Formaggio semi-duro e duro
Un processo uniforme e una variazione minima nella composizione del prodotto, insieme ad apparecchiature di produzione efficienti e affidabili per garantire che la vostra linea funzioni senza problemi, sono le chiavi del successo nel settore dei formaggi. Le nostre sofisticate tecnologie e le nostre conoscenze sull’applicazione dei formaggi aiutano a fornire prodotti caseari di qualità uniforme con livelli di peso e umidità costanti, soddisfacendo al contempo la necessità di un funzionamento efficiente in termini di costi.
Come preparare un formaggio semi-duro
Gli esseri umani mangiano formaggio da migliaia di anni. Ci sono migliaia di varietà e i metodi di produzione differiscono. Un grande gruppo di formaggi è chiamato semi-duro, tra cui Gouda, Edam, Havarti ed Emmental, famosi in tutto il mondo. Scopri i passaggi fondamentali nella produzione dei formaggi semi-duri che ci piacciono tantissimo.
Come preparare un formaggio semi-duro
Gli esseri umani mangiano formaggio da migliaia di anni. Ci sono migliaia di varietà e i metodi di produzione differiscono. Un grande gruppo di formaggi è chiamato semi-duro, tra cui Gouda, Edam, Havarti ed Emmental, famosi in tutto il mondo. Scopri i passaggi fondamentali nella produzione dei formaggi semi-duri che ci piacciono tantissimo.
Caso: Ridurre l’impronta di carbonio di un caseificio.
Il produttore olandese di formaggi CONO Kaasmakers aveva un chiaro obiettivo: costruire i latticini più verdi al mondo. Per realizzare l’ambizione, l’azienda ha lavorato a stretto contatto con fornitori tecnici come Tetra Pak.
Scopri come la soluzione di lavorazione completa di Tetra Pak ha aiutato CONO Kaasmakers a ridurre l’impronta di carbonio.
