L’arte della produzione di gelati
Il mondo del gelato è in costante evoluzione, guidato dal piacere, dai diversi gusti e dai entusiasmanti formati di snack. Man mano che gli ingredienti alternativi trovano il loro posto, raggiungere la Generazione Z diventa più difficile che mai1. In qualità di partner globale per soluzioni di gelati premium, copriamo tutti gli aspetti della produzione di gelati, soddisfacendo sia le esigenze piccole che quelle su larga scala.
Attingendo alla nostra vasta esperienza e alle informazioni di mercato, ti supporteremo nella creazione di prodotti per gelati innovativi e accattivanti, completi di formulazione di ricette e ingredienti alternativi su misura per mercati specifici. Nel nostro centro di sviluppo dei prodotti, i nostri esperti di gelati collaboreranno con voi per dare vita alle innovazioni dei vostri prodotti e per testarle sulle nostre apparecchiature di laboratorio per garantire la qualità desiderata.
Trova la soluzione giusta per le tue esigenze specifiche di prodotto, inclusa la confezione asettica per gelato non ancora congelato, ed esplora Tetra Pak Ingredients per idee di prodotto e formulazioni di ricette.
Scopri le attrezzature per gelati
La creazione di gelati è uno sforzo meticoloso e la scelta delle attrezzature è fondamentale nel processo. Le nostre attrezzature specializzate offrono flessibilità e un approccio modulare per la produzione di tutti i tipi di gelati. Esplora la nostra gamma di accessori per gelati accuratamente progettati
La preparazione della miscela è un processo complesso. Dalle singole unità agli impianti personalizzati, le nostre soluzioni gestiscono ogni esigenza, garantendo al contempo la sicurezza e l’igiene alimentare.
Non c’è limite alla domanda di esperienze di gelato da parte dei consumatori. Un processo di congelamento strettamente controllato consente alle nostre tecnologie di gestire migliaia di ricette.
Le inclusioni rendono l’esperienza di gelato definitiva, ma solo se dosate correttamente. Le nostre apparecchiature garantiscono un dosaggio accurato e uniforme, una manipolazione delicata e meno sprechi.
Aggiungere cioccolato, caramello o altri liquidi è un ottimo modo per arricchire il gelato. Affidati alle nostre soluzioni di pompaggio e confezionamento per fornire sempre gli ingredienti.
Unità di inserimento automatico dei bastoncini altamente affidabili e ad alte prestazioni per garantire l’inserimento accurato dei bastoncini nei prodotti del gelato sulle linee di stampaggio o estrusione.
Il riempimento dei coni deve ridurre gli sprechi di prodotto e ridurre al minimo gli arresti delle linee. Con la massima precisione di erogazione sul mercato, le nostre unità garantiscono un'efficienza di linea superiore.
Per i nuovi gelati, l’estrusione è la strada giusta. Le nostre apparecchiature sono quasi il doppio rispetto alle soluzioni della concorrenza, il che significa un ROI e una redditività migliori.
La nostra attrezzatura di stampaggio rotante e in linea garantisce una viscosità che consente inclusioni e aria extra. Il risultato? Una sensazione di morbidezza al bocca e un consumo di miscela inferiore.
Immergere e trasferire delicatamente il gelato è difficile. Le nostre unità eccellono in tutte le aree, compreso il trasferimento all’avvolgimento grazie all’adattamento automatico della velocità.
Per garantire la giusta consistenza, le nostre attrezzature per l’indurimento offrono un raffreddamento rapido ed efficiente, accelerato dal “raffreddamento a vento” direttamente sui prodotti. Fino al 20% di energia in meno.
Gli involucri Tetra Pak offrono vantaggi igienici e di riduzione dei costi superiori grazie al posizionamento e al taglio di precisione e alla capacità di gestire involucri molto sottili.
Se gestisci prodotti innovativi, coni rivestiti, tazze, tubi e altri prodotti, affidati ai nostri trasportatori per imballaggi per portare a termine il lavoro con meno rischio di interruzioni.
Centro di sviluppo prodotti per gelato
Che tu voglia provare nuovi sapori, forme, stili o molto altro, le possibilità di sviluppare i prodotti per gelati di oggi sono limitate solo dalla tua immaginazione. Presso il Centro di sviluppo prodotti (Product Development Centre, PDC) Tetra Pak di Aarhus, Danimarca, è possibile sperimentare le più recenti soluzioni di lavorazione in un ambiente di produzione completo su scala semiindustriale.
Visualizza il nostro PDC per il gelato ad Aarhus, Danimarca, le viste 3D dello stabilimento e i video.
Centro di sviluppo prodotti per gelato
Che tu voglia provare nuovi sapori, forme, stili o molto altro, le possibilità di sviluppare i prodotti per gelati di oggi sono limitate solo dalla tua immaginazione. Presso il Centro di sviluppo prodotti (Product Development Centre, PDC) Tetra Pak di Aarhus, Danimarca, è possibile sperimentare le più recenti soluzioni di lavorazione in un ambiente di produzione completo su scala semiindustriale.
Visualizza il nostro PDC per il gelato ad Aarhus, Danimarca, le viste 3D dello stabilimento e i video.
