Il modulo Tetra Pak® Sistema Casomatic MC3 consente di produrre formaggio e siero del latte di alta qualità in modo estremamente efficiente. Offre un sistema a ciclo continuo completamente automatico per il drenaggio del siero del latte, la pre-pressatura, la formazione accurata di blocchi di formaggio e il riempimento degli stampi in una sola sequenza.
L'apparecchiatura è ideale per la produzione di tipi di formaggio duro e semi-duro. Mediante l'aggiunta di uno schermo di rimozione del siero del latte è inoltre possibile produrre tipi di formaggio granulari.
L'elevata capacità per colonna si ottiene applicando un sistema di drenaggio flessibile del siero di latte. Tetra Pak Sistema Casomatic MC3 è il sistema da scegliere per la produzione di diverse taglie di formaggio.
Tetra Pak Sistema Casomatic MC3 offre i seguenti vantaggi:
Informazioni rapide
Sistema a più colonne per il drenaggio e la formatura di formaggi semiduri e a pasta dura
Capacità
800 - 1.900 kg/h per colonna (il totale dipende dal numero di colonne, dal tipo di formaggio e dalle dimensioni)
Applicazioni
Formaggio a pasta dura e semidura
Raffreddamento della gola della camicia
Design del serbatoio tampone
Sistema di drenaggio
Sistema di circolazione del siero di latte
Un sistema di circolazione del siero di latte mantiene in movimento le particelle della cagliata nella sezione drenante e previene la sedimentazione. I divisori di flusso riducono al minimo l'accumulo di cagliata sulle flange degli inserti, limitando la crescita di microrganismi durante la produzione e consentendo un ciclo CIP più breve.
Design della camera di dosaggio
Sistema di automazione
Conveyor (trasportatore)
Inserti della colonna