Competenza trasformata in soluzioni con le nostre linee di best practice per formaggi semi duri
La famiglia di formaggi semi duri comprende varietà note come Gouda, Edam e Maasdam. Quando si prepara un formaggio semi-duro, il primo passo è preparare il caglio e il siero del latte in una teglia. Quindi il siero del latte viene separato dal caglio e il caglio si forma nella sua forma finale di formaggio. Il formaggio viene salato in un bagno salato e, dopo la maturazione, è pronto per il consumo.
Linea di efficienza per formaggi semi duri - alta capacità
Qualità e prestazioni, garantite
La linea di efficienza delle migliori pratiche per il formaggio semi-duro è progettata per garantire una produzione redditizia e sostenibile di formaggio semi-duro in formato Euroblock. La linea ad alta capacità (100 tonnellate al giorno) si concentra sulla qualità del siero del latte e si basa sulla nostra esperienza incentrata sul cliente. La soluzione è sempre ottimizzata per i processi e le condizioni specifiche di ogni cliente. Produzione ottimizzata. Le linee di efficienza sono progettate per produrre formaggi semi duri in formato Euroblock. Le linee possono essere configurate per varie capacità di produzione. Le linee ad alta capacità includono il sistema Tetra Pak® Whey Tray. Il sistema consente di risparmiare energia e acqua e di utilizzare tutto il siero del latte per scopi di alto livello come il cibo per bambini.
Linea di efficienza per formaggi semi duri - capacità media
Qualità e prestazioni, garantite
La linea di efficienza delle migliori pratiche per il formaggio semi-duro è progettata per garantire una produzione redditizia e sostenibile di formaggio semi-duro in formato Euroblock. La linea a media capacità (50 tonnellate al giorno) si basa sulla nostra esperienza e competenza incentrata sul cliente. La soluzione è sempre ottimizzata per i processi e le condizioni specifiche di ogni cliente.
Linea di flessibilità per formaggi semi duri - capacità media
Qualità e prestazioni, garantite
Le linee di flessibilità migliori per il formaggio semi-duro sono progettate per coprire vari formati di formaggio sulla stessa linea. Grazie al sistema a più colonne Tetra Pak® Casomatic, passare da un tipo di formaggio all’altro è facile. La soluzione è anche efficiente e sempre ottimizzata per i processi e le condizioni specifiche di ogni cliente. Per diversi tipi e formati di formaggi. Questa configurazione di linea flessibile è perfetta per portafogli di formaggi più ampi. Consente di passare facilmente da un formato di formaggio all’altro e di cambiare tipo sulla stessa linea. La flessibilità non significa che sia necessario scendere a compromessi sulla qualità del prodotto. Non aspettatevi altro che un peso del formaggio e una precisione dell’umidità altamente affidabili e costanti.
Controllo dei costi nella produzione di formaggio
