Tetra Pak® Polivalente OST SH6 è un serbatoio orizzontale per la produzione di formaggi (semi) duri. Il serbatoio offre tutte le funzioni necessarie per un processo controllato e prevedibile, tra cui riempimento con latte destinato alla produzione di formaggio, miscelazione degli ingredienti, coagulazione del latte, taglio del coagulo, miscelazione, scarico del siero di latte, aggiunta di acqua, riscaldamento e raffreddamento indiretti, svuotamento e Cleaning In Place (CIP). L'utilizzo di acqua calda nella camicia punzonata per riscaldare il prodotto consente all'operatore di avere un maggiore controllo sulla velocità e sulla temperatura di riscaldamento.
Albero orizzontale singolo
Eccezionale design di coltello e telaio
I coltelli sono saldati solo a un'estremità del telaio della lama, il che conferisce al sistema un certo grado di elasticità e riduce il rischio di flessione o rottura. Ciò consente una durata più lunga e una maggiore ripetibilità. Inoltre, il nostro eccezionale design ha dimostrato di ridurre le perdite di grassi e particelle e di inibire l'accumulo di cagliata durante la produzione, migliorando così l'igiene.
Aspirazione del siero di latte ad alta capacità
Quando è il momento di rimuovere il siero dalla cagliata, la nostra funzione di aspirazione ad alta capacità fa rapidamente il lavoro. Riduce il tempo di sedimentazione, minimizzando la fusione della cagliata. Di conseguenza, quando la miscelazione ricomincia, si richiede meno forza per allentare le particelle di cagliata e creare una miscela omogenea. Si riducono anche le perdite di grasso e le multe.
Riscaldamento della gola della camicia
Stable Vat design
Over time, frequent heating and cooling of the vat can lead to cracks. Our vat design takes these temperature fluctuations into account. The critical areas are designed to allow a degree of movement, which reduces the risk of cracking and increases the lifetime of the equipment. In addition, the inner and outer wall of the tank are heated at the same time, allowing the vat to expand evenly.
Sistema di controllo
Accesso alle guarnizioni
Si può accedere alle guarnizioni dall'esterno oppure dal serbatoio senza rimuovere l'unità di trasmissione. In questo modo è possibile raggiungerle facilmente per eseguire manutenzione. Riduce il tempo necessario per il trattamento e aumenta la sicurezza dello stesso. Permette anche alla produzione di tornare in esecuzione più velocemente dopo uno stop, con tempi di fermo minimi.
Dosaggio preselezione