Vantaggi
Tetra Pak® Polivalente per formaggio fresco Paddles è un'apparecchiatura avanzata e altamente automatizzata utilizzata per la preparazione della cagliata fresca nelle linee di produzione del formaggio fresco e granuloso. Tali linee possono includere macchine riempitrici, pastorizzatori, apparecchiature di drenaggio, serbatoi, miscelatori, unità formanti, sistemi di gestione degli stampi e così via.
Efficienza moderna, dolcezza tradizionale
Caratteristiche
Ultra pulito
Mantiene un ambiente di produzione igienico
Ultra Clean, o ultra pulito, consiste in un sistema di preparazione di aria sterile esterno al serbatoio. Nel serbatoio sono presenti una valvola di sovrapressione, una di sottopressione e una botola di sicurezza. L'aria sterile viene pompata nel serbatoio, creando un cuscino di sovrapressione. In questo modo si evita che l'aria esterna non sterile entri nell'unità se la botola è aperta.
V-shaped agitators
Gentle treatment minimizes losses
Our unique v-shaped agitators are designed to reach the curds throughout the whole tank, even at the very bottom. Paddles attached to the agitators break the coagulum and mix the curds efficiently, evenly and gently. This minimizes the breakdown of the curd structure, which would otherwise lead to product losses.
Camicia di riscaldamento
Temperatura della cagliata uniforme e nessun rischio di surriscaldamento
Design di aspirazione estruso
Migliora la sicurezza degli alimenti e prolunga la durata delle apparecchiature
Finestre rotonde
Riduce al minimo le perdite di cagliata durante il drenaggio del siero del latte
