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Casa Nuovo cibo Guida: Nuovo alimento - biomassa e fermentazione di precisione
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Una guida per principianti al nuovo cibo

Cosa sta guidando lo sviluppo dei processi di fermentazione nella produzione di nuovi alimenti? Quali sono le opportunità di business e come puoi attingere al meglio alle attuali tendenze di mercato? Se stai cercando risposte a queste e domande simili, siamo qui per aiutarti.

 

Nella guida per principianti a New Food, condividiamo le basi di ciò che abbiamo appreso sulla produzione di New Food con i processi di fermentazione attraverso la nostra collaborazione con vari stakeholder all’interno del mondo accademico, delle start-up e dei produttori consolidati di alimenti e bevande.

I principianti guidano la produzione di nuovi alimenti

Maggiori informazioni sulle nuove soluzioni alimentari

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Guida: Aumento della biomassa e della fermentazione di precisione

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La biomassa e la fermentazione di precisione offrono un enorme potenziale per nutrire una popolazione in crescita, utilizzando al contempo meno risorse naturali. Leggi il nostro report

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Donne che bevono bevande salutari

Nuovi modi per arricchire le bevande

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Le bevande arricchite sono di molte varietà diverse. Bevande a base di latte e di origine vegetale, bevande sportive e isotoniche e succhi di frutta sono solo alcune delle categorie arricchite con varie sostanze nutritive.

Scopri di più sui nuovi modi per arricchire le bevande⁠
Persone in una riunione creativa

Supporto per le innovazioni alimentari

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La tecnologia giusta è importante per l'innovazione di prodotto. Per trasformare la tua idea in un prodotto fattibile dal punto di vista commerciale, hai inoltre bisogno degli insights e delle risorse giusti.

Supporto per le innovazioni alimentari⁠
Operatori nello stabilimento di produzione alimentare e punto interrogativo

Fatti e domande frequenti sul nuovo cibo

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I nuovi alimenti rappresentano un’area in rapida evoluzione con la lavorazione di alimenti e bevande. In questa pagina delle domande frequenti, abbiamo cercato di rispondere ad alcune delle domande più comuni.

Scopri fatti e domande su New Food⁠
Algea in acqua, primo piano - nuovo cibo

Nuovo glossario alimentare

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In questa pagina, forniamo brevi spiegazioni su alcuni dei termini che potresti incontrare quando esplori il mondo del Nuovo Cibo. Visualizza il nostro nuovo glossario alimentare

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Uomo nella folla, popolazione 2025

Nuove tecnologie alimentari per nutrire la popolazione in crescita

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Come fonte proteica alternativa, le nuove tecnologie alimentari hanno potuto fornire una soluzione più sostenibile per nutrire la nostra crescente popolazione. Scopri come.

Nuove tecnologie alimentari: un modo per nutrire la popolazione in crescita⁠
Operatori e serbatoio

La strategia del futuro: la collaborazione è fondamentale

La strategia del futuro: la collaborazione è fondamentale

Per portare sul mercato i nuovi ingredienti derivati dalla fermentazione sono necessarie molte competenze e prospettive differenti. "Nessuno può farcela da solo"...

Rete di stakeholder per i nuovi alimenti⁠

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