04 | Lebensmittel und Getränke sind ein wichtiger Katalysator für Veränderungen – insbesondere natürliche/organische Produkte
Wenn man sich die verschiedenen Faktoren der Veränderung aus Gesundheits- und Umweltgründen ansieht, ist der wichtigste gemeinsame Katalysator ein höherer Konsum von umweltverträglichen Lebensmitteln und Getränken. Der Süßepunkt sind insbesondere natürliche/organische Produkte, deren Verzehr sowohl für gesunde als auch für umweltverträgliche Menschen als Schlüsselmerkmal gilt. Der Verzehr von weniger Fleisch und Milchprodukten ist ebenfalls mit beidem verbunden, aber in geringerem Maße.
Betrachtet man bestimmte Produkte, betrachten die Verbraucher 100 % Saft als den gesündesten (bei 57 %, vor Wasser bei 47 %) und auch den umweltschonendsten (bei 44 %). Weißmilch und Kokosnuss sind bei beiden ebenfalls sehr wichtig. Im Allgemeinen besteht für die meisten Kategorien eine starke Korrelation zwischen Gesundheit und Umwelt, was weiter zeigt, wie verflochten diese beiden Bereiche sind.
„Natürlich“ ist ein Begriff, der Verbraucher besonders anspricht, vielleicht auch weil er sowohl mit der Gesundheit als auch mit der Umwelt eng verbunden sein kann. Es bewertet mit 50 % den attraktivsten Deskriptor für Lebensmittel- und Getränkeprodukte am höchsten.
Was bedeutet „natürlich“ für Verbraucher?
„Natur“ ist ein unspezifischer Begriff, der deutlich unterschiedliche Interpretationen haben kann. In einer Ipsos-Umfrage, die in 28 Ländern durchgeführt wurde, wurden die Verbraucher gefragt, was „natürlich“ für sie bedeutet, wenn es auf Lebensmittel- oder Getränkeverpackungen kommuniziert wird. Signifikanterweise gehörte „gesund“ zu den drei am häufigsten assoziierten Attributen (bei 43 %), hinter „ohne künstliche Inhaltsstoffe“ (52 %) und „100 % aus der Natur“ (44 %).
Demografische Daten machen einen Unterschied: Jüngere Altersgruppen (unter 35 Jahren) verbinden eher „natürlich“ mit „organisch“ (34 %), während ältere Altersgruppen (50 bis 64) eher glauben, dass dies „ohne künstliche Inhaltsstoffe“ bedeutet (57 %). Frauen konzentrieren sich mit erheblich höherer Wahrscheinlichkeit auf die Inhaltsstoffe, während Männer mit höherer Wahrscheinlichkeit natürliche Inhaltsstoffe mit „authentischen“ Inhaltsstoffen verbinden.
Geografisch gesehen gibt es mehr Konsistenzen als Unterschiede in den befragten Märkten. Allerdings ist „nachhaltig produziert“ in Deutschland besonders hoch (mit 23 %), während „ethisch produziert“ in China auffällt (mit 19 %), was ein höheres Rating als jeder andere Markt darstellt.
Fallstudie: Mengniu Milk Deluxe (China)
Mengniu ist der führende Akteur auf dem wachstumsstarken Markt für hochwertige Weißmilch und findet kontinuierlich innovative Wege, um seine Position zu stärken. Der kürzliche erfolgreiche Relaunch seiner Bio-Marke Milk Deluxe ist ein großartiges Beispiel, indem sowohl neue Verarbeitungstechniken als auch neue Verpackungen genutzt werden, um ein Produkt mit mehr Protein und einem besseren Mundgefühl zu schaffen, sowie eine neue Gelegenheit für den Konsum unterwegs.
Das neue Produkt wurde im Mai 2018 eingeführt und in Tetra Prisma® Aseptic 250 Edge mit DreamCapTM 26 Kartons verpackt – einem weltweit ersten Produkt für weiße Milch. Das Marketing konzentrierte sich auf seine biologischen, natürlichen Qualitätszeugnisse und betonte, dass die Milch vollständig rückverfolgbar war und von einem zertifizierten Bio-Landhof in einer unberührten Umgebung stammte, von gut gepflegten Kühen, die auf einer Vielzahl von Gräsern ernährt wurden.
Die Einführungskampagne umfasste massive TVC-Fernseh- und Außenwerbung sowie BTL-Displays und Roadshows. Die Marke sponserte auch Super Vocal, einen beliebten chinesischen TV-Talentwettbewerb.
Das Ergebnis war ein Anstieg des Umsatzwachstums und ein Anstieg des Marktanteils von 44 % auf 48 % (Q2 2018 gegenüber Q2 2019). Dieser Erfolg folgte im Juni 2019 durch die Einführung einer Reihe von gesundheitspositionierten Produkten der Marke Milk Deluxe, die alle in demselben Paket enthalten sind und auf der Beziehung zwischen Bio/Natur und Gesundheit aufbauen.
Pressemitteilung lesenMengniu revitalisiert Biomilch mit Tetra Pak Lösungen
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