Die Herausforderung von Lebensmittelverlust und -verschwendung
Lebensmittelverlust und Abfall sind weltweit immer bedenklicher. Es wird genug Nahrung produziert, um die 8 Milliarden von uns auf dem Planeten zu ernähren, aber Millionen gehen immer noch hungrig ins Bett1. Mehr als ein Drittel aller Lebensmittel wird verschwendet2 – aber nur die Hälfte davon zurückzugewinnen wäre ausreichend, um die Welt zu ernähren.
Die Lebensmittelproduktion ist ein Bereich, der wichtig ist, um nachhaltige Veränderungen voranzutreiben, und wir glauben, dass wir helfen können. Effiziente Produktionsanlagen, Lebensmittelverarbeitungstechnologien und Verpackungslösungen können die Lieferketten von Lebensmitteln verbessern und die Belastbarkeit von Lebensmittelsystemen erhöhen.
Verarbeitungstechnologie zur Reduzierung von Verlusten und Verschwendung
Unsere aseptischen Verarbeitungs- und Verpackungslösungen haben es ermöglicht, verderbliche Lebensmittel zu schützen, ihre Haltbarkeit zu verlängern und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Entwicklungen in der neuen Lebensmittelverarbeitungstechnologie sind ein weiterer Bereich, in dem wir die Effizienz steigern können, um Lebensmittelverluste und -abfälle während der Produktion weiter zu verhindern.
Modernste Geräte und Prozesse legen die Messlatte dafür, dass Lebensmittel während des Produktionsprozesses nicht verschüttet oder verdorben werden, auch nicht in den frühen Phasen. Effiziente Verarbeitungsanlagen wie derTetra Pak® VCC Vertikalmischer sind optimiert, um die Partikelgröße und -form während der Produktion von Hüttenkäse zu erhalten. Da mehr als 90 % der Partikel nach dem Mischen innerhalb des zulässigen Größenbereichs gehalten werden, können Hersteller Produktschäden und Reste in den Maschinen verhindern und so den Verlust im Vergleich zu herkömmlichen horizontalen Mischern reduzieren.
1Aktion gegen Hunger. (2022). Fakten zum Welthunger. Quelle: Actionagainsthunger.org
2WWF. (2022). 1/3 speichern. Quelle: Saveonethird.org
3Nachhaltige Lebensmittelsysteme bedeuten Wachstum, Produktion, Verarbeitung, Verpackung, Vertrieb und Konsum von Lebensmitteln, ohne den Planeten zu beeinträchtigen. Von OECD abgerufen. (2019). Klimaschutz beschleunigen. Quelle: OECD iLibrary