Den Weg für alternative Mittel der Lebensmittelproduktion ebnen
Die Weltbevölkerung wächst ständig, und es wird vorhergesagt, dass es bis 2050 fast 10 Milliarden1 Menschen auf unserem Planeten geben wird. Um die Herausforderung anzugehen, die Ernährungsbedürfnisse der Welt zu erfüllen und gleichzeitig nicht nur die Umweltauswirkungen globaler Lebensmittelsysteme zu begrenzen, sondern zu reduzieren, müssen wir anders denken und einen innovativen Ansatz für Lebensmittel verfolgen, indem wir neue Lösungen für unsere Beschaffung, Produktion und Verarbeitung finden.
Wir arbeiten mit einem internationalen Netzwerk von Stakeholdern aus dem öffentlichen, privaten und akademischen Sektor zusammen, um Innovationen in alternativen Proteinquellen voranzutreiben, die eine weniger ressourcenintensive Lieferkette erfordern2und wiederum zur Verbesserung nachhaltiger Lebensmittelsysteme beitragen können3. Unsere Expertise in der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung ermöglicht es uns, neue Lebensmitteltechnologien wie Biomasse und Präzisionsfermentation zu erweitern, um neue Lebensmittel4 im industriellen Maßstab tragfähig zu machen.
Unsere Ziele für 2030
Wir haben messbare Ziele festgelegt, die an unsere Pfade gebunden sind, die unsere Rolle bei der Transformation von Lebensmittelsystemen wiederholen, um Veränderungen zu beschleunigen.
Wie können neue Lebensmittelquellen den Übergang zu Lebensmittelsystemen vorantreiben?
Wir haben mit EY-Parthenon an einer Reihe von Whitepapers zusammengearbeitet, die die Chancen, Schlüsselfaktoren und kritischen Erfolgsfaktoren für eine bevorzugte Zukunft bis 2040 untersuchen und globale Schwerpunktbereiche und kollektive Maßnahmen zur Beschleunigung des Übergangs skizzieren.
Referenzen
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2„Alternative Proteine können eine führende Rolle beim globalen Proteinübergang spielen, indem sie die Emissionen des Lebensmittelsystems erheblich reduzieren und gleichzeitig beträchtliche Mengen Land für zusätzliche Klimaminderungsstrategien, Lebensmittelsicherheit und Schutz der Biodiversität freisetzen.“ https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Definition: Nachhaltige Lebensmittelsysteme bedeuten Wachstum, Produktion, Verarbeitung, Verpackung, Vertrieb und Konsum von Lebensmitteln, ohne den Planeten negativ zu beeinflussen. Von OECD abgerufen. (2019). Beschleunigung von Klimamaßnahmen. Quelle: OECD iLibrary
4Definition: Nachhaltige Milchprodukte sind definiert als eine Milchindustrie, die durch die Einführung von Technologien, Geräten und Best Practices in der Produktion und Verarbeitung weniger Treibhausgasemissionen ausgibt, um die Ernährungssicherheit zu schützen und eine Milliarde Lebensgrundlagen für morgen zu erhalten, während sie uns allen dabei helfen, eine Zukunft zu sichern. Erfahren Sie mehr auf der Global Dairy-Plattform