Beschleunigung von Lösungen zur Reduzierung und Vermeidung von Lebensmittelverlust und -abfall
Aktuelle Lebensmittelsysteme sind ineffizient, wobei mehr als ein Drittel aller produzierten Lebensmittel entweder verloren gehen oder verschwendet werden1. Lebensmittelverlust wird hauptsächlich durch ineffiziente Produktions- und Verarbeitungspraktiken verursacht, wobei Lebensmittel angebaut, aber nicht konserviert werden.
Effiziente Lebensmittelverarbeitungstechnologien und Verpackungslösungen spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Lebensmittellieferketten und dem Aufbau von Resilienz in Lebensmittelsystemen. Aseptische Verarbeitungslösungen schützen verderbliche Lebensmittel und verlängern ihre Haltbarkeit.
Unterdessen helfen aseptische Kartonverpackungen auf Papier, Lebensmittelabfälle zu vermeiden, indem sie Lebensmittel und Getränke vor physischen Schäden, Hitze, Licht und Mikroorganismen schützen. Wir liefern weiterhin hochleistungsfähige Lebensmittelverarbeitungstechnologien und Verpackungslösungen, die dazu beitragen, Lebensmittelverluste und -abfälle zu reduzieren.
Wir bieten Lösungen an, die Mehrwert schaffen, indem wir derzeit verschwendete Nebenströme aus der Lebensmittelproduktion in wertschöpfende Inhaltsstoffe umwandeln und das Beste aus Rohstoffen machen.
Unsere Ziele für 2030
Wir haben messbare Ziele festgelegt, die an unsere Pfade gebunden sind, die unsere Rolle bei der Transformation von Lebensmittelsystemen wiederholen, um Veränderungen zu beschleunigen.
Wie kann die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen den Übergang in Lebensmittelsysteme vorantreiben?
Wir haben mit EY-Parthenon an einer Reihe von Whitepapers zusammengearbeitet, die die Chancen, Schlüsselfaktoren und kritischen Erfolgsfaktoren für eine bevorzugte Zukunft bis 2040 untersuchen und globale Schwerpunktbereiche und kollektive Maßnahmen zur Beschleunigung des Übergangs skizzieren.
Referenzen
1WWF 2022 https://www.saveonethird.org
2Im Vergleich zu einer herkömmlichen Einrichtung, bei der der gesamte Produktstrom pasteurisiert wird
3Definition: Nachhaltige Molkereiprodukte sind definiert als eine Molkereiindustrie, die durch die Einführung von Technologien, Geräten und Best Practices in der Produktion und Verarbeitung weniger Treibhausgasemissionen ausgibt, um die Ernährungssicherheit zu gewährleisten und eine Milliarde Lebensgrundlagen für morgen zu erhalten, während sie uns allen dabei helfen, eine Zukunft zu sichern. Erfahren Sie mehr auf der Global Dairy-Plattform
4Neue Nahrungsquellen sind weit gefasste Begriffe für Lebensmittelzutaten, denen es an einer etablierten Geschichte des menschlichen Konsums mangelt, oder Inhaltsstoffe, die aus innovativen neuen Prozessen hergestellt werden. Auch als „neuartige Lebensmittel“ bezeichnet. Präzise rechtliche Definitionen variieren von Region zu Region.
5Nachhaltige Lebensmittelverpackungen sind definiert als eine Verpackung, die ihre funktionalen Anforderungen mit minimaler Umweltbelastung erfüllt, die aus verantwortungsvoll gewonnenen erneuerbaren oder recycelten Materialien hergestellt wird, recycelbar ist und eine geringe CO2-Bilanz in Bezug auf Herstellung, Produktion, Versand und Recycling aufweist.