Die Herausforderung verstehen: Verfügbarkeit und Sicherheit von Lebensmitteln
Die globale Lebensmittelsicherheit ist bereits heute eine große Herausforderung. Die UN schätzt, dass 750 Millionen Menschen von schwerer Nahrungsmittelunsicherheit betroffen sind und dass jeder dritte von ihnen unterernährt ist1. All dies bedeutet, dass die Welt nicht auf dem richtigen Weg ist, das zweite Ziel für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen zu erreichen, das bis 2030 keinen Hunger mehr erfordert.
Wenn dies nicht genug für eine Herausforderung war, fordert die UN auch eine „verantwortliche Produktion und einen verantwortungsbewussten Verzehr“ von Lebensmitteln. Einige könnten diese Ziele als widersprüchlich ansehen – sicher wären nachhaltige Lösungen teurer und damit weniger verfügbar?
Diese beiden Aufgaben können sich jedoch ergänzen, wenn sie richtig angegangen werden. Nur durch die verantwortungsvolle und nachhaltige Herstellung von Lebensmitteln (und Geräten und Verpackungen, die dies ermöglichen) kann die Welt den Herausforderungen einer ausreichenden Ernährung begegnen.
1. UN/DESA (2019). Prognosen zur Weltbevölkerung 2019.
2. Das bedeutet, Kartons zu schaffen, die vollständig aus erneuerbaren oder recycelten Materialien hergestellt werden, die verantwortungsvoll beschafft werden und somit zum Schutz und zur Wiederherstellung des Klimas, der Ressourcen und der Biodiversität unseres Planeten beitragen; zur kohlenstoffneutralen Produktion und Verteilung beitragen; bequem und sicher sind und daher dazu beitragen, ein widerstandsfähiges Lebensmittelsystem zu ermöglichen; vollständig recycelbar sind.