Faydalar
Tetra Pak® Ufalanmış Peynir Deposu, ufalanmış peynir üretim hatlarında peynir telemesini katkı maddeleriyle harmanlamak için kullanılan yenilikçi, gelişmiş, son derece otomatik bir ekipman parçasıdır. Bu tür hatlarda dolum makineleri, pastörizatörler, tekneler, süzgeçler, tanklar vb. bulunabilir.
Dikey tasarımı ve akıllı özellikleri yüksek kaliteli, homojen peynir/katkı maddeleri karışımı elde etmek için etkili harmanlama sağlar. Katkı maddeleri arasında baharatlar, otlar ve meyve parçaları gibi aromalar ve soslar bulunabilir. Bunlar, peynir telemesiyle kolayca ve etkili bir şekilde karıştırılabilir.
Kısa bilgiler
Ufalanmış tvarog peynirini katkı maddeleri ile harmanlayıp depolamak için kullanılan bir ünite
Kapasite:
1800 kg
Uygulamalar:
Ufalanmış tvarog peyniri, ufalanmış taze peynir çeşitleri
Ürün çeşitliliği için küçük partiler
Özellikler
Entegre yük hücreleri
Birden fazla tarifi otomatik olarak işleme
Tampon, ne kadar peynir içerdiğini otomatik olarak tartan ve önceden ayarlanmış belirli bir tarif için gereken ilave bileşen miktarını hesaplayan yük hücrelerine monte edilir. Krema gibi bazı malzemeler otomatik olarak eklenebilir. Şeker gibi diğerleri için manuel dozlama gerekir. Manuel dozlama ile ilgili bilgiler operatör panelinde gösterilir, böylece operatör neyi ne zaman ekleyeceğini tam olarak bilir. Bu özellik, tek bir ünitede birden fazla tarif üzerinde çalışmayı kolaylaştırır; ek hesaplama gerekli değildir.
Çoklu ajitatör tasarımı
Homojen karışım; düşük ürün atığı
İki karıştırıcı, ürünü tamponun içinde karıştırır. Önce kazıyıcı ajitatör, ürünü duvarlardan uzağa ve tamponun ortasına doğru hareket ettirerek iç duvarındaki ürün kalıntısını en aza indirir. İkinci olarak, ünitenin merkezindeki karıştırıcılar, ürünü homojen bir karışım sağlayacak şekilde karıştırır. Tüm karıştırıcılar, hızları ile yönlerini kontrol etmeyi ve farklı ürünlerin ihtiyaçlarını karşılamayı mümkün kılan frekans konveyörleri ile yürütülür.
Çıkış pompası
Yapışkan ürünler için bile optimize edilmiş boşaltma
Ürün, doğrudan tabanına monte edilen vidalı pompayla üniteden boşaltılır. Boru tesisatının olmaması, yapışkan ürünlerin bile kolaylıkla boşaltılarak tamponda çok az ürün kalıntısı bırakılabileceği anlamına gelir.
Dikey ilke
Daha az ürün kaybı
Boşaltma sırasında, ürün yer çekiminin ve kazanın konik tasarımının yardımıyla karıştırıcıdan en alt noktada dışarı çıkar. Kazıyıcı ürünü kabın duvarlarından merkezine doğru hareket ettirir, ajitatör ise ürünü aşağı iter. Bu özellikler, ürün kayıplarını en aza indirmek için bir araya getirilir.
Soğutma ceketi
Yiyecekleri güvende tutma
Tampon, soğutma suyunun dolaşımı için bir ceketle donatılmıştır. Düşük hızda çalkalama ile birlikte, herhangi bir süre boyunca tamponda düşük ürün sıcaklığı korunabilir. Bu, dağıtım ekipmanlarının öngörülemeyen biçimde durması dahil her türlü üretim senaryosunda ürün kalitesini sabitlemenize imkan tanır.
