2020-03-12
BİLİMSEL MAKALE

Çiğ süt bileşimi ve depolama sıcaklığının UHT süt raf ömrü üzerindeki etkisi

Araştırma projesinde birleştirilmiş modeller ve deneyler

UHT işlemine tabi tutulan sütün raf ömrü çiğ sütteki mevsimsel değişikliklerden ve farklı saklama sıcaklıklarından nasıl etkilenir? Tetra Pak ve Norrmejerier Dairy tarafından sponsor olunan, Swedish University for Agricultural Sciences'da yapılan kapsamlı bir araştırma projesi faydalı bilgiler ekledi.

Makalede açıklanan araştırma projesi Şubat 2019'da Maria Karlsson'un doktora tezi ile sonuçlanmıştır.

Please note: Downloadable asset in English​​

Read the ​​​​​​​​​​​​scientific article "Impact of raw milk composition and storage temperature on UHT milk shelf life"​​

Ph.D. Maria Karlsson is a food agronomist who did her thesis work at the Swedish University for Agricultural Sciences department of Molecular Sciences.


Fill in this form to download this document and many others from our site.
maria karlsson SLU