2017-02-24
Teknik rapor: CFD ile karıştırma işleminizi ve gıda kalitesini en iyi düzeye çıkarın
CFD, yani hesaplamalı akışkanlar dinamiği, işleme ekipmanındaki akışları simüle etmeye yönelik güçlü bir bilgisayar aracıdır.
Gıda endüstrisindeki çoğu uygulama, karıştırmayı içerir. İstenen ürün kalitesine ulaşmak için, tüm ürün hacminin ideal şekilde karıştırılması ve karıştırıcının son sonucu tehlikeye atabilecek şekilde akışkanları etkilememesi gerekir.
Bu teknik rapor, Tetra Pak'ın domates ezmesi, krem peynir ve humus gibi yüksek derecede dokulu akışkanlar için karıştırıcı tasarımında CFD'den nasıl yararlandığını açıklamaktadır. Tetra Pak bu yöntemi düzenli olarak sistemin akış alanlarını öngörmek ve performansın iyileştirilmesinde en büyük katkıyı yapabilecek tasarım değişikliklerini tahmin etmek için kullanmaktadır. Gıda endüstrisi süreçlerine dair engin bilgimizi, muhtelif uygulamalarda CFD ile edindiğimiz geniş tecrübelerimizle birleştiren Tetra Pak, karıştırıcılar konusunda müşterilerine iyileştirilmiş performans garantileri sunabilmektedir.
Sign up to download the white paper "Optimize your mixing process and food quality by using CFD"
