2014-07-15
Tetra Pak UHT Süt Kalitesi El Kitabı
Bu kitapçık süt ürünleri yönetimine ve tesis operasyonlarını optimize edip, maliyetleri düşük tutarak UHT süt ürünlerinin kalitesini geliştirmek isteyen kalite yönetimi sorumlularına yöneliktir. UHT süt ürünlerinin çiftlikten rafa idaresine ilişkin pratik bilgiler ve kılavuzluk sağlar.
Size gelen çiğ sütün kalitesi, tesisinizden çıkan UHT süt ürünlerinin kalitesinden daha fazlasını etkiler. Raf ömrü üzerinde de etkisi vardır.
Ayrıca, süt kalitesi tesisinizin proses sistemlerinin ve özellikle ısı değiştiricilerinin etkinliğini ve maliyet verimliliğini de etkiler. Düşük kaliteli süt ısı değiştiricilerini tıkayarak proseste kesintiye ve fazladan temizlik süresi ihtiyacına yola açar ve bu iki unsurla ilgili başka maliyetlere neden olur.
Belirli bir süt kalitesinin tutturulması size müşteriler nezdinde itibar kazandırır ve işletmenizi koruyup geliştirmenizi sağlar.
Atacağınız ilk adım süt tedariğinizin hangi noktalarda hassas olduğunu anlamaktır. Gelen çiğ sütün kalitesinde farklılıklar olması sorunlar yaratabilir. Tesisinize gelen çiğ süt hakkında yeterince bilginiz var mı? Bu el kitabı, kaliteyi iyileştirme potansiyeli olan alanları ortaya koyacaktır.
İkinci adım, kalitenin kilit noktalarda ölçülerek izlenmesidir. Karmaşık ekipman gerektirmeden gerçekleştirebileceğiniz çok sayıda basit ölçüme işaret ediyoruz. Elbette daha gelişmiş laboratuvar ekipmanlarına erişiminiz varsa, daha fazlasını da test edebilirsiniz.
Daha fazla bilgi almak için aşağıdaki e-posta adresini kullanarak uzmanlarımızla iletişime geçin: FCDairy.ProcessingSolutions@tetrapak.com
Tetra Pak süt kalitesi el kitabı çıktı. Kaydolun ve ilk kopyayı alan siz olun