İçecekleri berraklaştırma: Bilmeniz gereken 5 nokta
Klarifikatör bir tür santrifüjlü separatördür ancak klarifikatörler ve süt separatörleri biraz farklı görevlere sahiptir. Proses ihtiyaçlarınız hakkında daha iyi kararlar vermenize yardımcı olabilecek, berraklaştırma hakkında bilmeniz gereken beş nokta burada açıklanmıştır.
- İster süt, peynir altı suyu ister içmeye hazır çay üretiyor olun, klarifikatör istenmeyen katıları sıvınızdan çıkararak size şeffaf, tortusuz bir ürün bırakır.
- Çiğ süt proses hattınıza girmesini istemediğiniz her türlü malzemeyi içerir. Sütünüzü prosesten önce berraklaştırmak kum, toprak, toz ve çökelmiş protein gibi malzemeleri gidererek sonraki ekipmanlarınızı korur.
- Süt berraklaştırma işlemi hem ılık hem de soğuk olarak yapılabilir (hangisi prosesiniz ve süt kalitesi ihtiyaçlarınız için uygunsa).
- Peynir altı suyunda her zaman ince peynir parçacıkları bulunur. Herhangi bir biçimde peynir altı suyu işliyorsanız her zaman öncelikle ince peynir parçacıklarını gidermeniz gerekir. Bu parçacıklar yağ separasyonunu olumsuz olarak etkiler ve separatörleriniz ile filtrelerinizi tıkayabilir. Peynir altı suyunu berraklaştırma, kirlenmeyi sınırlandırarak sonraki ekipmanlarınıza (separatörler ve filtreler gibi) düzgün çalışmak üzere ön koşulları sağlar.
- İçmeye hazır çayınızı berraklaştırarak depolama sırasında çökelmeyen, çekici bir nihai ürün elde edersiniz.
