2019-10-05
ANTİKOR, BELÇİKA

Sürdürülebilir JNSD hattı karşılığını veriyor – Tetra Pak "IFU 2019 İnovasyon Ödülü"nü kazandı

"2011 yılında, Juice-Nectar-Still Drink (JNSD) endüstrisinde bir şeylerin farklı yapılabileceğini fark ettik ve meyve suyu üretimini nasıl daha sürdürülebilir hale getirebileceğimize odaklanmaya karar verdik. Bunu başarmak için enerji ve su tasarrufu sağlayan yenilikçi çözümler bulmamız gerekiyordu" diyor JNSD ve Diğer İçecekler Alt Kategori Müdürü Maria Norlin.

Bu, düşük enerjili bir JNSD hattı geliştirmek için uzun vadeli bir projenin başlangıcıydı. Geleneksel olarak, en yoğun enerji gerektiren işlem adımının ısıl işlem olduğu tüm hacmi (su konsantresi + su) pastörize ederiz. Yeni seride, mümkün olan en küçük hacmi, yani konsantreyi pastörize ediyoruz. Su olan geri kalanı, filtrasyon ve UV ışığı gibi daha uygun maliyetli aseptik teknolojilerle ayrı olarak işlenir.

Teknik makaleyi indirin: JNSD içecek hattı mimarisini filtreleme ve UV ile yeniden tanımlıyor

1 Ekim'de, bu çığır açan girişim Uluslararası Meyve ve Sebze Suyu Birliği tarafından takdir edildi, çünkü Tetra Pak, Antwerp, Belçika'daki yıllık Juice Summit 'te "IFU 2019 İnovasyon Ödülü"ne layık görüldü. Tetra Pak'ı birkaç iş arkadaşıyla birlikte temsil eden Maria Norlin, "Projenin başarısı, Tetra Pak'taki birçok adanmış insanın birkaç yıl bu projeye dahil olduğu ekip çalışmasının bir sonucudur. En başından beri, daha sürdürülebilir bir çözüm geliştirmenin ve aynı zamanda gıda güvenliğini garanti etmenin mümkün olması gerektiğine inanıyoruz. Kendimizi, geleneksel JNSD serisini yeniden düşünmek ve yeniden tasarlamak için gerçekten iddialı hedefler belirlemeye zorladık"

Yeni düşük enerjili JNSD hattı, su tüketimini %50 azaltmanın yanı sıra enerji tüketimini de %67 oranında azaltıyor. "Bugün piyasada rakip alternatifler yok, bu nedenle bu çekici ürünü ve ürün serisini müşterilere sunabilmek heyecan verici olacak. Şu anda, pilot uygulamadan sanayileşmeye geçiyoruz ve önümüzdeki yılın Q2 piyasaya sürmeyi hedefliyoruz.”