17 Kasım 2020
LAZANNE, İSVİÇRE

Tetra Pak araştırma çalışması, C OVID-19 pandemisinin teşvik ettiği gıda güvenliği-çevre ikilemini ortaya koymaktadır

• Katılımcıların üçte ikisinden fazlasına göre gıda güvenliği toplum için önemli bir sorundur
• Çevreyle ilgili endişe, COVID hariç, her şeyin çok ötesindedir
• Küresel olarak, tüketicilerin %77'si gıda atığını temel bir zorluk olarak görüyor

Tetra Pak bugün, Ipsos^[1] ile ortaklaşa yürütülen küresel araştırma çalışmasının bulgularını ortaya koymakta ve gıda güvenliğinin toplum için önemli bir sorun olduğunu göstermektedir. Aynı sayıda katılımcı, COVID-19’un “gerçek bir tehdit” olduğuna inanıyor. Aynı zamanda, çevreye olan ilgi çarpıcı derecede güçlü olmaya devam ediyor^[2] ve tüketicilerin zihinlerinde yaşadığımız gezegenin güvenli gıdası ve sürdürülebilirliği yoluyla insan varlığının kritik önceliklerini dengelemeye çalışırken bir ikilem olduğunu gösteriyor.

Tetra Pak İndeksi, 13. baskısında, 2019'a göre %30'a kıyasla gıda güvenliği ve gelecekteki gıda tedarikleri ile ilgili global endişede %10'luk bir artışa tanık oldu. Buna ek olarak, tüketicilerin %50'sinden fazlası gıda güvenliğini artırmanın üreticilerin sorumluluğunda olduğuna inanmakla kalmıyor, aynı zamanda bunu şirketlerin şimdi ve gelecekte ele alması gereken bir numaralı sorun olarak görüyor. Bu yılın araştırmasına göre sağlık, gıda güvenliği ve hijyeninin artan sorunlarıyla derinden bağlantılıdır: tüketicilerin üçte ikisi sağlıklı olmanın güvenli olduğunu, küresel olarak tüketicilerin %60'ı ise satın aldıkları gıdanın hijyenik ve güvenli olduğundan endişe ettiklerini söylemektedir.

Tüketiciler, bir pakette kendileri için neyin anahtar olduğu sorulduğunda, gıda güvenliğini sağlamanın ana amacı olduğunu belirtir. Ayrıca, katılımcıların çoğu gıda ve içecek markalarının bugün ve yarın üstesinden gelmesi gereken en önemli konulardan biri olarak ‘sürdürülebilir ambalaj kullanma’yı gösterse de, ambalajdaki çevresel yenilikler hakkındaki endişelerini dile getiriyorlar.

Tetra Pak Başkanı ve CEO'su Adolfo Orive şu yorumu yapıyor: “COVID-19 pandemisi statükoyu bozdu, eğilimleri hızlandırdı ve şirketlerin üzerine inşa edebileceği tüketici ihtiyaçları ve fırsatlarından oluşan yeni bir ortam yarattı. Özellikle, sektörün gıda güvenliği ve çevre ile ilgili büyüyen ikilemleri ele alması ve gezegenimizin ekosistemini korurken insan gıda ihtiyacını karşılamanın ikiz hedeflerine doğru adım atması gerekir. Gıda ambalajının uyum sağlamada güçlü bir rol oynayabileceği yer burasıdır.

Müşterilerimiz ve paydaşlarımızla yakın bir şekilde çalışarak, nihai sürdürülebilir gıda paketini yaratma yolculuğundayız - sadece sorumlu bir şekilde elde edilen yenilenebilir veya geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılmış, tamamen geri dönüştürülebilir ve karbon nötr olan bir karton paket, ortam dağıtımına ve gıda güvenliği gerekliliklerini karşılamasına olanak tanır. Bunu, özellikle COVID-19’un ardından gelecek nesil için sürdürülebilir bir gelecek inşa etmede kritik bir adım olarak görüyoruz.”

Tetra Pak Index 2020 ayrıca gıda atıklarının gündeme nasıl yükseldiğini vurguluyor ve bu, şimdi katılımcıların dörtte üçünden fazlası tarafından bir endişe olarak görülüyor. COVID-19’un tedarik zincirleri üzerindeki etkisi, gıda atığının acil bir sorun olarak farkındalığını artırdı. Dünya büyüyen nüfusunu beslemek için çaba gösterdiğinden, bu duygunun ileriye doğru büyüme olasılığı vardır. Tüketiciler, hem kendilerini etkileyebilecekleri bir numaralı çevresel sorun hem de üreticiler için ilk üç öncelikten biri olarak gıda atığını azaltmayı belirtiyor. Ancak kafa karıştırıcı etiketleme, markalara daha iyi iletişim şansı sunan bir engeldir.