メリット
テトラパック® クッカーストレッチャー DDA は、採用された特許取得済みの加熱オーガーテクノロジーにより、生産量を向上させ、柔軟性を強化して環境への影響を軽減します。生産量の向上は、脂肪の損失を減らすことで達成されます。従来の湿式加工処理と比較してドライ式加工処理では、一貫性があり再現性のある高品質の製品を確保しながら、廃水をなくし、エネルギー損失を削減できます。テトラパックのチーズテクノロジーの専門家は、ドライ式加工処理の利点を真に活用するためにお客様のレシピのアイデアの探求と実現を支援します。この機械は細菌の生息域を大幅に削減する開水路フレームを備えた、非常に衛生的な設計も特徴です。
主なデータ
パスタフィラータスタイルのカードのドライ加工処理とストレッチ、モッツァレラチーズ、プロヴォローネ、その他の同様のチーズ品種の製造用。
