透明性と信頼はかつてないほど重要になっています
食品に関する健康やその他の懸念の文脈では、消費者は安心感として透明性を求めており、58%が食品と飲料がどのように生産されるかを本当に気にしており、プロセスについてできることをすべて知りたいと答えています。これは、消費者の購入決定の最も強力な推進要因の1つである生産方法と特に原産地について、ブランドがより多くの情報を提供する機会があることを示唆しています。
信頼は明らかに問題であり、特に誤った情報が広まっている時期には問題です。消費者は圧倒的に食品の安全性にメーカーの責任を負わせている（55%、政府をはるかに上回り、次は45%）。しかし、主題に関する情報の提供者としての彼らへの信頼は比較的少ない。医師、科学者、NGOの上位にランクされており、食品安全に関して信頼できるとされている回答者は4分の1未満（23%）です。興味深いことに、パッケージ内の情報率は、家族や友人よりも4番目（42%）と大幅に高くなっています。これはおそらく、前述のように、成分や有効期限などの重要な情報に関連しているためです。これは、ブランドが透明性に関するメッセージを伝達するのに、オンパックが良い媒体であることを示唆しています。
食品・飲料メーカーが同時に信頼と食品の安全性を高めるために適応する1つの方法は、ブロックチェーン技術を利用することです。ブロックチェーン技術は、農場からフォークまで、完全に相互接続された透明なサプライチェーンを可能にします。私たちのソーシャルメディアの研究は、ブロックチェーンが一般的に希望と楽観主義で記述されていることを示しています、それはすべての当事者に責任を負わせると見られています。しかし、消費者の間では、約束したことを届けることができるかどうかについて懸念があります。
また、パッケージ内のQRコードなどをスキャンして、製品の原産地、環境認証、リサイクルポイントなどに関する豊富なオンライン情報にアクセスしたり、魅力的なコンテンツやその他の付加価値のあるコンテンツにアクセスしたりできる接続パッケージもあります。一部の市場の消費者はこのようなスキャンの採用が遅れていますが、COVID-19のタッチフリーの時代に急速に変化し、現在では、レストランのデジタルメニューへのアクセス、追跡システムへの登録などに広く普及しているコードが使用されています。
より一般的には、ブランドが証明した価値とパンデミック中に築いた関係性に基づいて構築することを目的としている可能性があります。
ケーススタディ：タイ、ドー・カム
プロヴァンス、信頼、透明性はすべて、Doi Khamのブランドイメージの鍵です。タイの消費者は、地元で栽培された農産物のみを使用することにより、地元の農家やコミュニティを支援していることで、長年にわたり愛情を込めて知られています。
最近発売されたレモングラス、ジンジャー、パンダナスを含むドリンクは、地元の農家のハーブとスパイスを紹介する 素晴らしい例です。2020年5月に発売されたこの製品は、全国販売前に市場をテストするために7-Elevenの店舗で 3ヶ月間のみ販売されました。健康志向の30歳以上の消費者をターゲットにしたこの本格的な タイハーブ風味のドリンクは、ストレスを軽減し、リフレッシュし、正しい消化をサポートする地元のハーブの利点を促進します。
Doi Khamは、製品の品質を確保しながら、飲料のユニークな風味と味を保つためにTetra Gemina® Aseptic 500 Squareを選びました。 さらに、パッケージはFSCの認定を受けており、当社のブランドイメージの重要な柱として、環境に配慮した製品のポジショニングと信頼性に大きく貢献しています。
