COVID-19は消費者の環境を変えた
Tetra Pak Index 2020の調査では、前回のレポートとは著しく異なる消費者環境が明らかになり、食品安全と環境のジレンマが浮き彫りになりました。
12カ月前、Tetra Pak Index 2019は、消費者の懸念の1つが環境（ある程度のマージン、63%）であり、健康（46%）が続いていることを発見しました。また、環境への関心が遠い抽象的な懸念から、より具体的で緊急かつ個人的なものへとシフトしたため、これらの歴史的に別々の領域が収束していることもわかりました。
今年は、消費者の態度や、世界が直面している最大の課題に対する消費者の見方に大きな変化が見られることがはっきりとわかります。2020年半ばに行われた消費者インタビューでは、回答者の64%が引用したように、全く新しい懸念が、最も差し迫った問題として、驚くべきことに浮上しています。COVID-19。その他の健康関連の問題は、比較するとわずか15%にまで大幅に減少しています。
また、パンデミックにより、環境は世界的な懸念の台頭に追い込まれ、2019年の63%から現在の49%にまで低下しました。一方、経済問題に対する懸念は40%から47%に上昇しており、パンデミックが経済、特に雇用に与える影響に対する懸念が広がっていることを反映している。
さらに、COVID-19は、2019年に単一のトピックとして統合した場合の30%と比較して、合計40%（それぞれ27%と13%）で言及された食品安全と将来の食糧供給に関する世界的な懸念の大幅な増加を引き起こしました。
この増加は、これらのトピックに関する態度をさらに掘り下げるとさらに強く表れ、68%が食品安全が社会にとって大きな関心事であることに同意しています。これは、COVID-19が真の脅威であると信じるのと同じ量であり、食品安全と環境の間にジレンマがあることを示唆しています。このの詳細については、次のインサイトを参照してください。
COVID-19、食品の安全性、環境、経済問題といった主要なトピックを超えて、消費者の関心/懸念が大幅に低下しています。
ケーススタディ：包装されたUHTミルク
中近東とアフリカでは、白乳の消費量は長い間増加していますが、その大部分はパッケージ化ではなく、まだ緩んでいます。特に包装された超高温（UHT）ミルクの回収に関する重要な問題は、教育の欠如でした：その長い貯蔵寿命のために、製品は添加剤を含んでいるという一般的な誤解があります。
しかし、COVID-19のパンデミックが食品の安全性と衛生に対する懸念を増大させる中、情報キャンペーンを実施し、UHTミルクが白ミルクの栄養上の利点にアクセスする安全で健康的で便利な方法であること を説明する機会がありました。
進行中のテトラパックキャンペーンは、主に子供や家族に最も安全で栄養価の高い食品を食べることを心配している25〜45歳の女性消費者を対象としています。5つのビデオが開発され、それぞれが、牛乳が農場から食卓に届く方法や、防腐剤を必要とせずに無菌包装が製品を新鮮に保つ方法を説明するなど、UHTに関する消費者の最も尋ねられる質問への回答を提供しています。
オンラインとソーシャルメディアで宣伝されたこれらの動画は、これまでに 1500万回以上視聴されています。
