まとめと結論：トップ10の要点 

01 COVID-19は消費者の環境を変えた 

COVID-19は、消費者の懸念の第1位として環境を追い越し、他の健康関連の問題は急激に減少しています。消費者が環境に対する懸念とバランスを取る中で、食品安全と食料安全保障に関する懸念は大きく高まっており、この2つの課題の間に直面するジレンマが浮き彫りになっています。

02 食品安全と環境の相互作用の変化

食品安全は、COVID-19として社会にとって平等な関心事と評価されています。健康は現在、食品の安全性と衛生の高まる問題に関連しており、3分の2は健康であることは安全であると述べています。食品安全の改善は、メーカーの最優先事項として挙げられています。そして、この期待は、食品包装が重要な役割を果たす人口の増加に食糧を供給する必要があるためだけに高まります。

03 透明性と信頼はこれまで以上に重要

製造業者は食品安全に責任があると見られていますが、その信頼度は低いです。透明性が鍵であり、消費者の5人に3人近くが製品の生産についてできることをすべて知りたいと答えています。プロベナンスは購入の原動力の1つです。

04 食品廃棄物が議題を引き上げている

COVID-19がサプライチェーンに与える影響により、食品廃棄物に対する認識が急増しています。現在、4分の3以上が食品廃棄物を懸念していると見ており、その制限はメーカーにとっての優先事項の上位3つの一つと見なされています。

05 消費者は助けたいと思っていますが、ラベル表示が鍵となります

消費者は、食品廃棄物の防止が、自分たちが影響し得る環境問題の第1位であると考えています。しかし、ラベル表示を混乱させることは障壁です。規制当局は有効期限の簡素化/明確化に努めていますが、パッケージ上の情報や接続されたパッケージなど、より良いコミュニケーションの機会があります。

06 環境に対する懸念は依然として非常に強い 

環境は、COVID-19を除くすべての懸念よりも依然として優先されており、消費者の3分の2は、習慣をすぐに変えない限り、災害に向かっていると信じています。3分の2は、パンデミックのロックダウンが維持したい環境改善をもたらしたと述べており、変化への欲求とより良いイニシアチブの構築を示唆しています。

07 持続可能な包装に関する事項 

消費者は持続可能なパッケージングをメーカーにとって最優先事項と捉えており、5人に4人は企業がパッケージングのリサイクル/再利用を支援する義務があると述べています。カートンは最も環境に優しい選択肢の1つと考えられていますが、プラスチック廃棄物は依然として重要な懸念事項であり、再生可能材料に対する業界の関心を育んでいます。

08 コンバージェンスが高まっている

昨年のインデックスで観測した健康と環境の収束は、人間と惑星の問題がますます重なり合うにつれて、他の懸念を包含するように成長しました。健康は現在、食品の安全性と衛生に関する問題に関連しています。この方程式の反対側では、環境に対する継続的な強い懸念は、他の持続可能性の問題、特に食品廃棄物、およびコミュニティのより大きな感覚に関連しています。

09 消費者が望むもの 

最も好ましいイノベーションは、食品をより長く保護し、無駄を回避し、栄養価を維持することです。次は、食品廃棄物に対処するもう1つの要因であるインテリジェントな有効期限です。上位5つの選択肢はすべて食品安全に関するものです。環境に優しい上位2つの選択肢は、最小限の包装とリサイクル性であり、これはまた高い評価を得ています。

10 主な結論

COVID-19のパンデミックは現状を混乱させ、消費者の懸念とニーズの新しい逆説的な状況を作り出しました。食の安全、安全、廃棄物は、はるかに差し迫った問題になっていますが、環境への懸念は依然として非常に強くなっています。食糧、人、惑星に関する問題がますます絡み合うにつれて、伝統的な境界はますます曖昧になっています。

地球そのものを保護しながら、世界の人口増加に食糧への安全なアクセスを提供するよう努める中で、持続可能性とパッケージングの役割についてより広い議論を始めるのに、今ほど良い時期はありませんでした。企業は、この2つの課題に立ち向かい、COVID-19が食品安全と環境問題の間に生み出したジレンマを解決することで、目的を示すことができます。