Ridurre l’impatto ambientale del settore lattiero-caseario
I latticini forniscono nutrienti essenziali e mezzi di sussistenza a molti in tutto il mondo1. Tuttavia, l’industria lattiero-casearia è anche un notevole utilizzatore di terra, acqua ed energia, generando il 2,7% delle emissioni globali di gas serra2.
Sosteniamo la transizione verso pratiche lattiero-casearie sostenibili3 in cui l’obiettivo è ridurre l’impronta ambientale associata alla lavorazione dei latticini, supportando al contempo la produttività, la redditività e i mezzi di sostentamento degli agricoltori di piccole dimensioni.
I nostri obiettivi per il 2030
Abbiamo fissato obiettivi misurabili legati ai nostri percorsi, che ribadiscono il nostro ruolo nella trasformazione dei sistemi alimentari per accelerare il cambiamento.
Come può il settore lattiero-caseario partecipare alla transizione dei sistemi alimentari?
Abbiamo collaborato con EY-Parthenon su una serie di white paper che esplorano le opportunità, i fattori chiave e i fattori di successo critici per un futuro preferito entro il 2040, e delineano aree di interesse globali e azioni collettive per accelerare la transizione.
Riferimenti
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Il nuovo rapporto FAO valuta le emissioni di gas serra dei latticini
3 Definizione: Per latticini sostenibili si intende un settore lattiero-caseario che emette meno emissioni di serra introducendo tecnologie, attrezzature e migliori pratiche nella produzione e nella lavorazione per salvaguardare la sicurezza nutrizionale e sostenere un miliardo di mezzi di sussistenza per il futuro, contribuendo al contempo a garantire un futuro per tutti noi. Per saperne di più, consulta la piattaforma Global Dairy
4 Nuove fonti alimentari è un termine che si riferisce in generale a qualsiasi ingrediente alimentare privo di una storia consolidata di consumo umano o ingredienti realizzati con nuovi processi innovativi. Definiti anche “alimenti nuovi”. Le definizioni legali precise variano da regione a regione.