Resumen y conclusiones: las 10 conclusiones principales
01 La COVID-19 ha transformado el panorama del consumidor
La COVID-19 ha desplazado al medio ambiente como la principal preocupación de los consumidores, mientras que otros problemas relacionados con la salud han caído bruscamente. Las preocupaciones en torno a la seguridad alimentaria han aumentado significativamente a medida que los consumidores intentan equilibrarlas con sus preocupaciones sobre el medio ambiente, destacando el dilema que enfrentan entre estos dos temas.
02 La interacción cambiante entre la seguridad alimentaria y el medio ambiente
La seguridad alimentaria se califica como una preocupación igual para la sociedad que la COVID-19. La salud ahora está conectada con problemas intensificados de seguridad e higiene alimentaria; dos tercios dicen que estar saludable es estar seguro. La mejora de la seguridad alimentaria se cita como la prioridad número uno para los fabricantes. Y esta expectativa solo aumentará a medida que necesitemos alimentar a una población en crecimiento, con el empaque de alimentos desempeñando un papel fundamental.
03 La transparencia y la confianza son más importantes que nunca
Los fabricantes son considerados responsables de la seguridad alimentaria, pero la confianza en ellos es baja. La transparencia es clave, ya que casi tres de cada cinco consumidores dicen que quieren saber todo lo que pueden sobre la producción de productos. La procedencia se encuentra entre los principales impulsores de compras.
04 El desperdicio de alimentos está aumentando la agenda
El impacto de la COVID-19 en las cadenas de suministro ha acelerado la concientización sobre el desperdicio de alimentos como un problema apremiante. Más de tres cuartos ahora ven el desperdicio de alimentos como una preocupación, y limitarlo se ve como una de las tres prioridades principales para los fabricantes.
05 Los consumidores quieren ayudar, pero el etiquetado es clave
Los consumidores ven la prevención del desperdicio de alimentos como el problema ambiental número uno en el que pueden influir. Pero el etiquetado confuso es una barrera. Si bien los reguladores trabajan para simplificar/aclarar las fechas de vencimiento, existe la oportunidad de una mejor comunicación, incluida la información en el paquete o a través de paquetes conectados.
06 La preocupación por el medio ambiente sigue siendo muy fuerte
El entorno aún califica por delante de todas las preocupaciones, excepto la COVID-19, y dos tercios de los consumidores creen que nos dirigimos a un desastre a menos que cambiemos nuestros hábitos rápidamente. Dos tercios afirman que los confinamientos por la pandemia aportaron mejoras ambientales que les gustaría que se mantuvieran, lo que sugiere un apetito por el cambio y iniciativas de “reconstruir mejor”.
07 El embalaje sostenible importa
Los consumidores consideran que el embalaje sostenible es una prioridad principal para los fabricantes, y cuatro de cada cinco dicen que las empresas deben estar obligadas a ayudar con el reciclaje/reutilización de sus embalajes. La caja es considerada entre las opciones más ecológicas, mientras que los residuos plásticos siguen siendo una preocupación clave, fomentando el interés de la industria en los materiales renovables.
08 La convergencia está aumentando
La convergencia de la salud y el medio ambiente que observamos en el Índice del año pasado ha crecido para abarcar otras inquietudes, a medida que los problemas de “personas” y “planetas” se superponen cada vez más. La salud ahora está conectada con problemas relacionados con la seguridad e higiene alimentarias. En el otro lado de la ecuación, la fuerte preocupación continua por el medio ambiente está relacionada con otros problemas de sostenibilidad, especialmente el desperdicio de alimentos y un mayor sentido de comunidad.
09 Lo que quieren los consumidores
La innovación preferida número uno es proteger los alimentos durante más tiempo para evitar desperdicios y mantener el valor nutricional. La siguiente línea son las fechas de vencimiento inteligentes, otro factor que aborda el desperdicio de alimentos. Las cinco opciones principales se relacionan con la seguridad alimentaria. Las dos opciones más ecológicas son el embalaje y la reciclabilidad mínimos, que también tienen una alta calificación.
10 Conclusión clave
La pandemia de COVID-19 ha alterado el statu quo, creando un nuevo panorama paradójico de las preocupaciones y necesidades de los consumidores. La seguridad alimentaria, la protección y los desechos se han vuelto mucho más apremiantes, mientras que la preocupación por el medio ambiente sigue siendo sorprendentemente fuerte. Los límites tradicionales se están volviendo cada vez más borrosos, a medida que los problemas en torno a los alimentos, las personas y el planeta se entrelazan más.
Nunca ha habido un mejor momento para iniciar un debate más amplio sobre la sostenibilidad y el papel del embalaje en el futuro, ya que nos esforzamos por proporcionar un acceso seguro a los alimentos para la creciente población mundial mientras protegemos el planeta en sí. Las empresas pueden demostrar su propósito al enfrentar este desafío doble y resolver el dilema que la COVID-19 ha creado entre la seguridad alimentaria y las inquietudes ambientales.
