COVID-19 hat die Verbraucherlandschaft verändert
Unsere Untersuchung des Tetra Pak Index 2020 zeigt eine deutlich andere Verbraucherlandschaft als unser letzter Bericht und hebt ein Dilemma zwischen Lebensmittelsicherheit und Umwelt hervor.
Vor zwölf Monaten stellte der Tetra Pak Index 2019 fest, dass die größte Verbrauchersorge die Umwelt war (mit einer gewissen Marge von 63 %), gefolgt von der Gesundheit (bei 46 %). Es stellte auch fest, dass diese historisch getrennten Bereiche konvergierten, da sich das Interesse an der Umwelt von einem entfernten, abstrakten Anliegen zu etwas Konkretem, Dringentem und Persönlichem verlagerte – ein Problem, das Verbraucher zunehmend als Auswirkungen auf sich selbst und ihre Familien sahen.
In diesem Jahr können wir deutlich eine deutliche Veränderung der Einstellung der Verbraucher und ihrer Meinung zu den größten Herausforderungen der Welt erkennen. In unseren Verbraucherinterviews, die Mitte 2020 durchgeführt wurden, zeigt sich eine völlig neuartige Sorge als mit Abstand dringendste Frage, die von 64 % der Befragten zitiert wurde: COVID-19. Andere gesundheitsbezogene Probleme sind im Vergleich deutlich auf nur 15 % gesunken.
Die Pandemie hat die Umwelt auch auf die Liste der globalen Bedenken gedrängt: von 63 % im Jahr 2019 auf 49 % heute. Unterdessen sind die Sorgen über wirtschaftliche Probleme von 40 % auf 47 % gestiegen, was auf die weit verbreiteten Bedenken über die Auswirkungen der Pandemie auf die Wirtschaft, insbesondere die Beschäftigung, zurückzuführen ist.
Darüber hinaus hat COVID-19 zu einem signifikanten Anstieg der globalen Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und der zukünftigen Lebensmittelversorgung geführt, der von insgesamt 40 % (27 % bzw. 13 %) angegeben wird, verglichen mit 30 % bei der Fusion als ein einziges Thema im Jahr 2019.
Dieser Aufschwung tritt noch stärker auf, wenn wir die Einstellungen zu diesen Themen weiter vertiefen. 68 % stimmen zu, dass die Lebensmittelsicherheit ein großes Anliegen für die Gesellschaft ist – genauso viel wie sie glauben, dass COVID-19 eine „echte Bedrohung“ ist, was auf ein Dilemma zwischen Lebensmittelsicherheit und Umwelt hindeutet. Weitere Informationen hierzu finden Sie im nächsten Abschnitt.
Wir können einen erheblichen Rückgang des Verbraucherinteresses/der Verbraucherbedenken über diese Schlüsselthemen von COVID-19, Lebensmittelsicherheit, Umwelt und wirtschaftlichen Fragen hinaus beobachten: das Fundament der Verbraucherprioritäten heute
Fallstudie: Verpackte UHT-Milch
Der Konsum von Weißmilch wächst seit langem im Großen Nahen Osten und in Afrika, aber der Großteil davon ist immer noch locker und nicht verpackt. Ein zentrales Thema bei der Aufnahme von verpackter Ultrahochtemperaturmilch (UHT) war insbesondere die mangelnde Ausbildung: Es gibt eine weit verbreitete Fehleinschätzung, dass das Produkt aufgrund seiner langen Haltbarkeit Additive enthält, was der wachsenden Verbrauchernachfrage nach Naturprodukten widerspricht.
Angesichts der zunehmenden Sorge um Lebensmittelsicherheit und -hygiene durch die COVID-19-Pandemie gab es jedoch die Möglichkeit, eine Informationskampagne zu starten und zu erklären, dass die UHT-Milch eine sichere, gesunde und bequeme Möglichkeit darstellt, auf die ernährungsbedingten Vorteile der weißen Milch zuzugreifen.
Die laufende Tetra-Pak-Kampagne richtet sich hauptsächlich an weibliche Verbraucher im Alter von 25–45 Jahren, die sich darum kümmern, ihre Kinder und Familien mit den sichersten und nahrhaftesten Lebensmitteln zu versorgen. Es wurden fünf Videos entwickelt, von denen jedes Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen der Verbraucher zu UHT bietet, einschließlich der Erklärung, wie die Milch vom Hof zum Tisch gelangt und wie eine aseptische Verpackung das Produkt frisch halten kann, ohne dass Konservierungsstoffe benötigt werden.
Diese Videos wurden bereits mehr als 15 Millionen Mal online und über soziale Medien beworben.
