为替代食品生产方式铺平道路
全球人口不断增长，预计到2050年，地球上将有近100亿1人。解决满足世界饮食需求的挑战，不仅限制，而且减少全球粮食系统对环境的影响，需要我们以不同的方式思考，并通过寻找新的解决方案来寻找食物来源，生产和加工方式。
我们正在与公共、私营和学术部门的国际利益相关者网络合作，推动需要资源密集程度较低的供应链的替代蛋白质来源的创新2，进而有助于改善可持续的食品系统3。 我们在食品加工和包装方面的专业知识使我们能够扩大生物质和精密发酵等新食品技术，使新食品4在工业规模上可行。
新粮食来源如何促进粮食系统转型？
我们已与 EY-Parthenon 合作撰写了一系列白皮书，探讨到 2040 年优先未来的机遇、关键推动因素和关键成功因素，并概述了全球重点领域和集体行动，以加速过渡。
参考文献
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2“替代蛋白质可以通过显著减少粮食系统排放，同时释放大量土地用于额外的气候减缓战略，粮食安全和生物多样性保护，在全球蛋白质转型中发挥主导作用。https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3定义：可持续的粮食系统是指在不对地球产生负面影响的情况下种植、生产、加工、包装、分销和消费粮食。取自经合组织。（2019）。加速气候行动。来源：经合组织 iLibrary
4定义：可持续乳制品被定义为一个乳制品行业，通过在生产和加工中引入技术、设备和最佳实践来保护营养安全和维持十亿人生，同时帮助我们所有人确保未来，从而减少温室气体排放。 阅读全球乳制品平台的更多内容