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为可持续发展做出贡献——让我们走得更远。
在我们能够做出最大贡献的领域采取行动。
生物质和精密发酵为养活不断增长的人口提供了巨大的潜力,同时减少了自然资源的使用。然而,为了实现这一潜力,当今正在开发的流程必须在商业规模上变得可行。
发酵过程通常比食品和饮料加工的其他领域更具挑战性。幸运的是,已经有大量有价值的信息可以用来做对。在这个操作指南文件中,我们收集了七个关键领域,供您在进行升级时考虑。
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是什么推动了新食品生产中发酵工艺的发展,有哪些商机,还有哪些挑战需要考虑?
功能强化型饮料多种多样。 乳制品和植物基饮料、运动饮料和果汁只是一小部分营养素强化饮料的例子。
新食品代表着食品和饮料加工快速发展的领域。在此常见问题页面上,我们尝试解决一些最常见的问题。
在此页面上,我们将简要解释您在探索新食品世界时可能遇到的一些术语。查看我们的新食品术语表
作为替代蛋白质来源,新的食品技术可以提供更可持续的解决方案来养活不断增长的人口。 了解更多。
要将新发酵衍生的成分推向市场,各种不同的技能和观念至关重要。 ”单靠自己难以成功做到这些。“
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