透明度和信任比以往任何时候都更重要
在健康和其他对食品的担忧的背景下，消费者正在寻求透明度作为保证，58%的人表示他们真的关心食品和饮料的生产方式，并希望知道他们能做些什么。这表明品牌有机会提供有关生产方法的更多信息，特别是来源 - 这是消费者购买决策的最有力驱动因素之一。
信任显然是一个问题，尤其是在错误信息如此普遍的时候。消费者绝大多数要求制造商对食品安全负责（占55%，远远领先于政府，其次是45%）。然而，作为有关该主题的信息提供者，对它们的信任相对较小。他们的排名远低于医生，科学家和非政府组织，不到四分之一（23%）的受访者认为他们在食品安全方面值得信赖。有趣的是，包装上的信息率明显高于家人和朋友，排名第四（42%），这可能是因为它与关键信息有关，如我们提到的广泛依赖的成分和有效期。这表明，On-pack 是品牌传达透明度信息的良好媒介。
食品和饮料制造商同时适应提高信任和食品安全的一种方法是利用区块链技术，该技术允许完全互连，透明的供应链“从农场到餐桌”。我们的社交媒体研究表明，区块链通常以希望和乐观的方式描述，因为它被视为让各方承担责任。然而，消费者对它能否兑现承诺有一些担忧。
还有“连接包裹”的机会，允许消费者扫描包装上的二维码或类似代码，以访问有关产品来源、环境凭证、回收点等的大量在线信息，或访问引人入胜的内容或其他增值内容。虽然一些市场的消费者采用这种扫描的速度很慢，但在 COVID-19 的“免接触”时代，这种情况已经迅速改变，现在大量使用的代码广泛用于访问餐厅的数字菜单，注册跟踪和追溯系统等。
更一般地说，有目的的品牌有可能建立在他们证明的价值和他们在疫情期间建立的关系之上。
案例研究：Doi Kham，泰国
证明、信任和透明度都是 Doi Kham 品牌形象的关键。长期以来，它一直被泰国消费者亲切地称为支持当地农民和社区，只使用当地种植的农产品。
最近的一次发布，一种含有柠檬草，姜和潘达努斯的饮料 ，就是一个很好的例子，展示了当地农民的香草和香料。该产品于 2020 年 5 月首次推出，仅在 7-Eleven 家门店销售 三个月，以便在全国分销前测试市场。这种正宗的 泰国草药味饮料针对 30 岁及以上的注重健康的消费者，可促进当地草药在减轻压力、提神和支持正确消化方面的益处。
Doi Kham 选择 Tetra Gemina® Aseptic 500 Square 来保持饮料的独特风味和味道，同时确保产品质量。 此外，该包装经过 FSC 认可，有助于将环保产品定位和真实性作为公司品牌形象的关键支柱。
