COVID-19 改变了消费者格局
我们的 Tetra Pak Index 2020 研究表明，消费者格局与我们的上一份报告截然不同，突显了食品安全和环境之间的困境。
12个月前，2019年Tetra Pak指数发现，消费者关注的首要问题是环境（利润率为63%），其次是健康（46%）。它还发现，这些历史上独立的领域正在融合，因为对环境的兴趣从遥远的抽象关注转移到更具体，紧急和个人的问题 - 消费者越来越认为这个问题会影响自己和家人。
今年，我们可以清楚地看到消费者态度的重大转变，以及他们对世界面临的最大挑战的看法。在 2020 年年中进行的消费者访谈中，有 64% 的受访者指出，到目前为止，一个完全新颖的担忧无疑是最紧迫的问题：COVID-19。相比之下，其他与健康相关的问题已经显着下降到15%。
疫情也把环境推向了全球关注的名单：从2019年的63%降至今天的49%。与此同时，人们对经济问题的担忧已经上升，从40%上升到47%，这反映了人们对疫情对经济特别是就业的影响的普遍担忧。
此外，COVID-19 引发了全球对食品安全和未来食品供应的关注，总和为 40%（分别为 27% 和 13%），而 2019 年合并为单一主题时为 30%。
当我们进一步深入研究这些主题的态度时，这种上升更加强烈，68%的人认为食品安全是社会的主要关注点 - 与认为COVID-19是一种“真正的威胁”相同，这表明食品安全和环境之间存在困境。有关此 的更多信息，请参阅下一个见解。
除了 COVID-19、食品安全、环境和经济问题等关键主题之外，我们可以看到消费者的兴趣/担忧显著下降：当今消费者优先事项的基石
案例研究：包装 UHT 牛奶
长期以来，大中东和非洲地区的白牛奶消费一直在增长，但其中大部分仍然是松散的，而不是包装的。包装超高温（UHT）牛奶的一个关键问题是缺乏教育：人们普遍认为，由于其保质期长，该产品含有添加剂，这与消费者对天然产品日益增长的需求相反。
但随着 COVID-19 疫情对食品安全和卫生的日益关注，我们有机会开展信息宣传活动，并 解释 UHT 牛奶是一种安全、健康和方便的方式，可以获得白牛奶的营养益处。
正在进行的 Tetra Pak 活动主要针对 25-45 岁的女性消费者，她们关心如何为孩子和家人提供最安全、最有营养的食物。已经开发了五个视频，每个视频都为消费者关于UHT的最常见问题提供了答案，包括解释牛奶如何从农场到餐桌，以及无菌包装如何保持产品新鲜，而无需防腐剂。
这些视频在网上和社交媒体上推广，迄今为止已经被观看了1500 多万次。
