Süt endüstrisinin çevresel etkisini azaltmak
Süt ürünleri, dünyanın dört bir yanındaki birçok kişi için temel besinleri ve geçim kaynaklarını sağlar1. Bununla birlikte, süt endüstrisi aynı zamanda küresel sera gazı emisyonlarının %2,7'sini üreten kara, su ve enerjinin önemli bir kullanıcısıdır2.
Amacın süt işleme ile ilişkili çevresel ayak izini azaltmak olduğu sürdürülebilir süt3 uygulamalarına geçişi desteklerken, küçük çiftçilerin üretkenliğini, kârlılığını ve geçim kaynaklarını da destekliyoruz.
2030'a yönelik hedeflerimiz
Değişimi hızlandırmak için gıda sistemleri dönüşümündeki rolümüzü tekrar eden, yollarımıza bağlı ölçülebilir hedefler belirledik.
Süt ürünleri sektörü gıda sistemleri geçişine nasıl katılabilir?
EY-Parthenon ile 2040 yılına kadar tercih edilen bir gelecek için fırsatları, önemli etkinleştiricileri ve kritik başarı faktörlerini araştıran ve geçişi hızlandırmak için küresel odak alanlarını ve toplu eylemleri özetleyen bir dizi teknik makale üzerinde işbirliği yaptık.
Referanslar
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Yeni FAO raporu süt sera gazı emisyonlarını değerlendiriyor
3 Tanım: Sürdürülebilir süt ürünleri, beslenme güvenliğini korumak ve yarın için milyarlarca geçim kaynağını sürdürmek ve aynı zamanda hepimiz için bir geleceğin güvence altına alınmasına yardımcı olmak için üretim ve işlemede teknolojiler, ekipman ve en iyi uygulamaları tanıtarak daha az sera emisyonu yayan bir süt ürünleri sektörü olarak tanımlanır. Global Süt Ürünleri platformunda daha fazlasını okuyun
4 Yeni Gıda kaynakları, genel olarak yerleşik bir insan tüketimi geçmişine sahip olmayan herhangi bir gıda maddesini veya yenilikçi yeni süreçlerden üretilen malzemeleri ifade eden bir terimdir. Ayrıca “yeni gıdalar” olarak da adlandırılır. Kesin yasal tanımlar bölgeden bölgeye değişir.