Şeffaflık ve güven her zamankinden daha önemli
Sağlık ve gıdayla ilgili diğer endişeler bağlamında, tüketiciler güven olarak şeffaflık arıyor ve %58'i gıda ve içeceklerin nasıl üretildiğini gerçekten önemsediklerini ve süreç hakkında yapabilecekleri her şeyi bilmek istediklerini söylüyor. Bu, markalar için tüketici satın alma kararlarının en güçlü etmenlerinden biri olan üretim yöntemleri ve özellikle de köken hakkında daha fazla bilgi sağlama fırsatı sunuyor.
Güven açıkça bir sorundur, özellikle yanlış bilginin çok yaygın olduğu bir zamanda. Tüketiciler, üreticilerini gıda güvenliğinden büyük ölçüde sorumlu tutar (%55'te, hükümetten çok daha önde, bu da %45'te gelir). Ancak, konu hakkında bilgi sağlayan bir kişi olarak bunlara duyulan güven nispeten azdır. Doktorların, bilim insanlarının ve STK'ların oldukça altında yer alırlar ve katılımcıların dörtte birinden azında (%23) gıda güvenliği konusunda güvenilir oldukları söylenir. İlginç bir şekilde, paket içi bilgi oranları, belki de bahsettiğimiz gibi yaygın olarak güvenilen içerik maddeleri ve son kullanma tarihleri gibi önemli bilgilerle ilişkili olduğu için aile ve arkadaşların önünde dördüncü (%42) olarak derecelendirildi. Bu, ambalajın, markaların şeffaflık mesajlarını iletmeleri için iyi bir ortam olduğunu göstermektedir.
Gıda ve içecek üreticilerinin aynı anda güveni ve gıda güvenliğini artırmak için adapte olmalarının bir yolu, “çiftlikten çatala” tamamen birbirine bağlı, şeffaf tedarik zincirlerine olanak tanıyan blok zinciri teknolojisinden yararlanmaktır. Sosyal medya araştırmalarımız, blok zincirin tüm tarafları sorumlu tuttuğu görüldüğü için genellikle umut ve iyimserlikle tanımlandığını göstermektedir. Ancak, tüketiciler arasında söz verileni sağlayıp sağlayamayacağı konusunda bazı endişeler vardır.
Ayrıca, tüketicilerin ürünün kökeni, çevresel kimlik bilgileri, geri dönüşüm noktaları vb. hakkında çok sayıda çevrimiçi bilgiye erişmek veya ilgi çekici veya diğer katma değerli içeriğe erişmek için paketteki QR kodunu veya benzerlerini taramalarına olanak tanıyan “bağlı paketler” için fırsatlar da vardır. Bazı pazarlardaki tüketiciler bu tür taramaları benimsemekte yavaş olsa da, bu durum COVID-19 “dokunmatik olmayan” dönemde hızla değişti ve artık restoranlarda dijital menülere erişmek, takip ve izleme sistemlerine kaydolmak vb. için yaygın olarak kullanılan yaygın kodlar ile birlikte yaygınlaştı.
Daha genel olarak, amacı olan markaların kanıtladıkları değer ve pandemi sırasında oluşturdukları ilişkiler üzerine inşa etme potansiyeli vardır.
Örnek olay incelemesi: Doi Kham, Tayland
Kanıt, güven ve şeffaflık Doi Kham’ın marka imajının anahtarıdır. Taylandlı tüketiciler tarafından, yalnızca yerel olarak yetiştirilen ürünleri kullanarak yerel çiftçilere ve topluluklara verdiği destekle uzun zamandır sevgiyle bilinmektedir.
Limon otu, zencefil ve pandanus içeren bir içecek olan yakın tarihli bir lansman, yerel çiftçilerden gelen bitkileri ve baharatları sergileyen bunun harika bir örneğidir. İlk olarak Mayıs 2020’de piyasaya sürülen ürün, ülke çapında dağıtımdan önce pazarı test etmek için üç ay boyunca yalnızca 7-Eleven mağazalarında satıldı. 30 yaş ve üzeri sağlık bilincine sahip tüketicileri hedefleyen bu otantik Tay bitkisi aromalı içecek, yerel bitkilerin stresi azaltma, tazeleme ve doğru sindirimi desteklemedeki faydalarını tanıtmaktadır.
Doi Kham, ürün kalitesini sağlarken, içeceğin benzersiz lezzetini ve tadını korumak için Tetra Gemina® Aseptic 500 Square'i seçti. Ayrıca , paket FSCSystem sertifikalıdır ve şirketin marka imajının temel direği olarak çevresel açıdan sağlam ürün konumlandırmasına ve özgünlüğüne hoş bir şekilde katkıda bulunur.
