Özet ve sonuçlar: ilk 10 çıkarım
01 COVID-19 tüketici ortamını dönüştürdü
COVID-19, bir numaralı tüketici endişesi olarak çevrenin yerini alırken, sağlıkla ilgili diğer sorunlar da keskin bir şekilde düştü. Tüketiciler, bu iki konu arasında karşılaştıkları ikilemi vurgulayarak, bunları çevreyle ilgili endişeleri ile dengelemeye çalıştıkça gıda güvenliği ve gıda güvenliği ile ilgili endişeler önemli ölçüde arttı.
02 Gıda güvenliği ve çevre arasındaki değişen etkileşim
Gıda güvenliği, toplum için COVID-19 ile eşit bir endişe olarak değerlendirilmektedir. Sağlık artık artan gıda güvenliği ve hijyeni sorunlarıyla bağlantılıdır; üçte ikisi sağlıklı olmanın güvenli olduğunu söylemektedir. Gıda güvenliğinin iyileştirilmesi, üreticiler için bir numaralı öncelik olarak belirtilmektedir. Ve bu beklenti ancak artan nüfusu beslememiz gerektiğinde artacak ve gıda ambalajı kritik bir rol oynayacaktır.
03 Şeffaflık ve güven her zamankinden daha önemli
Üreticiler gıda güvenliğinden sorumlu olarak görülür, ancak bunlara olan güven düşüktür. Şeffaflık çok önemlidir ve beş tüketiciden neredeyse üçü ürün üretimi hakkında her şeyi bilmek istediklerini söylemektedir. Kanıt, en iyi satın alma etkenleri arasındadır.
04 Gıda atığı gündemi yükseltiyor
COVID-19’un tedarik zincirleri üzerindeki etkisi, gıda atığının acil bir sorun olarak farkındalığını artırdı. Şimdi dörtte üçünden fazlası gıda atığını bir endişe olarak görüyor ve bunu sınırlamak üreticiler için ilk üç öncelikten biri olarak görülüyor.
05 Tüketiciler yardım etmek ister, ancak etiketleme çok önemlidir
Tüketiciler, gıda atığını önlemeyi, etki edebilecekleri bir numaralı çevresel sorun olarak görüyor. Ancak kafa karıştırıcı etiketleme bir engeldir. Düzenleyiciler son kullanma tarihlerini basitleştirmek/açıklamak için çalışırken, paketteki bilgiler de dahil olmak üzere veya bağlı paketler aracılığıyla daha iyi iletişim için bir fırsat vardır.
06 Çevreye yönelik endişeler çok güçlü olmaya devam ediyor
Çevre, COVID-19 dışındaki her endişenin önünde hala oranlanıyor ve tüketicilerin üçte ikisi alışkanlıklarımızı hızlı bir şekilde değiştirmediğimiz sürece felakete doğru gittiğimize inanıyor. Üçte ikisi, pandemi karantinalarının devam ettiğini görmek istedikleri çevresel iyileştirmeleri beraberinde getirdiğini, bu da değişim için bir iştah olduğunu ve “daha iyi bir şekilde inşa” girişimlerini öne sürdüğünü söylüyor.
07 Sürdürülebilir ambalajlama önemlidir
Tüketiciler sürdürülebilir ambalajı üreticiler için en önemli öncelik olarak görüyor ve beşte dördü şirketlerin ambalajlarının geri dönüşümüne/yeniden kullanımına yardımcı olmak zorunda olmaları gerektiğini söylüyor. Karton, en çevre dostu seçeneklerden biri olarak kabul edilirken, plastik atıklar sektörün yenilenebilir malzemelere olan ilgisini teşvik eden önemli bir sorun olmaya devam ediyor.
08 Yakınsama artıyor
Geçen yılki Endekste gözlemlediğimiz sağlık ve çevre yakınsaması, “insanlar” ve “gezegen” sorunları giderek çakıştıkça diğer endişeleri de kapsayacak şekilde büyümüştür. Sağlık artık gıda güvenliği ve hijyeni ile ilgili sorunlarla bağlantılıdır. Denklemin diğer tarafında, çevreyle ilgili devam eden güçlü endişe, başta gıda atığı ve daha büyük bir topluluk hissi olmak üzere diğer sürdürülebilirlik sorunlarıyla bağlantılıdır.
09 Tüketiciler ne ister
Tercih edilen bir numaralı yenilik, atıkları önlemek ve besin değerini korumak için gıdayı daha uzun süre korumaktır. Sıradaki bir sonraki adım, gıda atığını ele alan başka bir faktör olan akıllı son kullanma tarihleridir. İlk beş seçeneğin tümü gıda güvenliği ile ilgilidir. Çevre dostu en önemli iki seçenek, minimum ambalaj ve geri dönüştürülebilirliktir ve bu da yüksek puanlar verir.
10 Temel sonuç
COVID-19 pandemisi, tüketici endişeleri ve ihtiyaçlarının yeni bir paradoksal manzarasını oluşturarak mevcut durumu bozdu. Gıda güvenliği, emniyeti ve atığı çok daha acil sorunlar haline gelirken, çevreye olan ilgi de son derece güçlü olmaya devam ediyor. Gıda, insanlar ve gezegenle ilgili sorunlar daha da karmaşık hale geldikçe geleneksel sınırlar giderek daha bulanık hale geliyor.
Gezegenimizi korurken, dünyanın büyüyen nüfusu için gıdaya güvenli erişim sağlamaya çalışırken sürdürülebilirlik ve ileriye dönük ambalajlamanın rolü hakkında daha geniş bir tartışma başlatmak için daha iyi bir zaman olamazdı. Şirketler, bu ikili zorluğa giderek ve COVID-19’un gıda güvenliği ve çevre endişeleri arasında yarattığı ikilemi çözerek amacı gösterebilir.
