COVID-19 tüketici ortamını dönüştürdü
Tetra Pak Index 2020 araştırmamız, gıda güvenliği ve çevre arasındaki ikilemi vurgulayan son raporumuzdan çarpıcı derecede farklı bir tüketici ortamını ortaya koymaktadır.
On iki ay önce Tetra Pak Index 2019, bir numaralı tüketici sorununun çevre olduğunu (bir miktar marj ile %63) ve ardından sağlığın (%46) olduğunu tespit etti. Ayrıca, çevreye olan ilginin uzak, soyut bir endişeden daha somut, acil ve kişisel bir şeye kayması nedeniyle, bu tarihsel olarak ayrı alanların yakınsıyor olduğunu ve tüketicilerin giderek daha fazla kendilerini ve ailelerini etkilediğini gördükleri bir sorun olduğunu da bulduk.
Bu yıl, tüketicilerin tutumlarında ve dünyanın karşı karşıya olduğu en büyük zorluklara ilişkin görüşlerinde önemli bir değişiklik olduğunu açıkça görebiliyoruz. 2020 ortasında gerçekleştirilen tüketici görüşmelerimizde, katılımcıların %64'ünün belirttiği gibi, tamamen yeni bir endişe şaşırtıcı bir şekilde en acil tek sorun olarak ortaya çıkıyor: COVID-19. Sağlıkla ilgili diğer sorunlar, kıyaslandığında yalnızca %15'e kadar önemli ölçüde düşmüştür.
Pandemi aynı zamanda çevreyi küresel endişeler listesine düşürdü: 2019’da %63’ten bugün %49’a. Bu arada, ekonomik sorunlarla ilgili endişeler %40'tan %47'ye yükseldi ve pandeminin ekonomi, özellikle de istihdam üzerindeki etkisiyle ilgili yaygın bir endişeyi yansıttı.
Buna ek olarak, COVID-19, 2019 yılında tek bir konu olarak birleştirildiğinde %30 ile karşılaştırıldığında, toplam %40 (sırasıyla %27 ve %13) ile ifade edilen, gıda güvenliği ve gelecekteki gıda tedarikleri ile ilgili küresel endişede önemli bir artışa neden olmuştur.
Bu artış, bu konularla ilgili tutumları daha da derinleştirdiğimizde daha da güçlü bir şekilde ortaya çıkıyor; %68’i gıda güvenliğinin toplum için önemli bir endişe olduğu konusunda hemfikir – COVID-19’un “gerçek bir tehdit” olduğuna inananların aynısı, gıda güvenliği ve çevre arasında bir ikilem olduğunu gösteriyor. Bu hakkında daha fazla bilgi için bir sonraki görüşe bakın.
COVID-19, gıda güvenliği, çevre ve ekonomik sorunlar gibi önemli konuların ötesinde tüketici ilgisi/endişesinde önemli bir düşüş görebiliyoruz: bugün tüketici önceliklerinin temeli
Örnek olay incelemesi: Ambalajlı UHT süt
Beyaz süt tüketimi Orta Doğu ve Afrika Bölgesinde uzun zamandır artmaktadır, ancak bunun büyük bir kısmı paket yerine hala gevşektir. Özellikle paketlenmiş Ultra Yüksek Sıcaklık (UHT) sütünün alınmasıyla ilgili önemli bir sorun eğitim eksikliği olmuştur: uzun raf ömrü nedeniyle ürünün doğal ürünlere yönelik artan tüketici talebine aykırı olan katkı maddeleri içerdiğine dair popüler bir yanlış kanı vardır.
Ancak COVID-19 salgınının gıda güvenliği ve hijyenine yönelik artan endişesiyle, bir bilgilendirme kampanyası yürütme ve UHT sütünün beyaz sütün beslenme faydalarına erişmenin güvenli, sağlıklı ve uygun bir yolunu temsil ettiğini açıklama fırsatı vardı.
Devam eden Tetra Pak kampanyası öncelikle çocuklarını ve ailelerini en güvenli ve besleyici gıdalarla beslemekten endişe duyan 25-45 yaş arası kadın tüketicileri hedeflemektedir. Her biri tüketicilerin UHT hakkında en çok sorulan sorularına cevaplar sağlayan beş video geliştirilmiştir. Bunlar arasında, sütün çiftlikten masaya nasıl geçtiği ve aseptik ambalajın koruyucu maddeye ihtiyaç duymadan ürünü nasıl taze tutabileceği açıklanmaktadır.
Çevrimiçi olarak ve sosyal medya aracılığıyla tanıtılan bu videolar bugüne kadar 15 milyondan fazla kez izlendi.
Sonraki içgörüyü okuyun: Gıda güvenliği ve çevre arasındaki değişen etkileşim
