Tetra Pak, çığır açan bir 'tam soya' işleme yöntemi geliştiriyor
Tetra Pak'ın yeni işleme yöntemi, soya fasulyesinin tamamını kullanarak besin içeriğini artıracak ve atığı ortadan kaldıracaktır
Lozan, İsviçre, (5 ARALIK 2022): Tetra Pak, soya içecekleri için üretimde soya fasulyesinin tamamını kullanan benzersiz bir işleme yöntemi geliştirmiştir. Sağlıklı, bağışıklığı artıran ürünlere yönelik artan tüketici talebini karşılayan elde edilen ürün, geleneksel, ekstrakte soya fasulyesi içecekleri için %0,26'ya kıyasla %1,2 liften oluşur.
Bitki bazlı içecekler ABD ve Avrupa'da hızla büyüyen bir kategoridir ve sağlıklı bir seçenek veya daha geniş çeşitlilik arayan tüketiciler için popüler bir seçim olarak tanımlanmıştır. Ancak, bu gelişen tüketici trendlerini karşılamak için sektörde daha fazla yenilik gereklidir. Tetra Pak'ın yeni teknolojisi, soya fasulyesi okara'nın lif bileşenini son içeceğin içine dahil ederek atıkları azaltır ve içeceğin lif ve protein içeriğini artırır. Şirket farklı öğütme çözümlerini denedi, okara partiküllerini azaltarak tat veya dokuyu etkilemeden nihai ürüne entegre edilebilmelerini ve çok yönlü, yüksek lifli bir içecek üretmelerini sağladı. Bu çözelti, stabilizörler veya emülgatörler olmadan altı ila on iki aylık raf ömrü stabilitesine sahiptir ve bu da ürünü temiz bir etiket ürünü haline getirir.
Tetra Pak, Tesis Tabanlı İşleme Çözümleri ve Ekipmanları Uzmanlık Merkezi Yöneticisi Hemang Dholakia şunları söyledi: “Tetra Pak'ta, gıda endüstrisindeki zorlukları çözmek ve gıda israfını azaltmak için uzun bir yenilikçilik geçmişine sahibiz. İşleme bilgimiz, teknolojik ilerlemelerimiz ve çeşitli soya bazlı çözümlerle çalışma deneyimimizin birleşimi, yeni, ticari olarak uygulanabilir bir soya içeceği çözümünü piyasaya sürme kararımızı kolaylaştırdı. ‘Tam soya’ ürünleriyle ürün yelpazesini çeşitlendirmek ve besin değerini artırmak, gıda ve içecek üreticilerinin giderek daha rekabetçi hale gelen bir pazarda yeni tüketicilere ulaşmasına yardımcı olacaktır.”
Tüm soya serisi, Tetra Pak'ın Şanghay'daki ürün geliştirme merkezinde müşterilerle birlikte yaratılarak, hiçbir ek şeker, kremsi tat ve doku ve arzu edilen pürüzsüz bir ağız hissi içermeyen yüksek lifli bir ürün üretildi. O zamandan bu yana Asya'daki daha fazla müşteri, portföylerindeki mevcut geleneksel soya içeceklerini tamamlayan premium ürünler olarak tüm soya içeceklerini ekledi.
Bu yenilik, aynı yöntemi kullanarak çok sayıda yeni ürünün önünü açıyor ve yoğurt, ezmeler, dondurma ve yemek değişimleri için ticari bir fırsat sunuyor. Lansman, şirketin daha sürdürülebilir ve esnek gıda sistemleri geliştirme hedefiyle gıda güvenliği ve kullanılabilirliği alanlarında yeni fırsatlar yaratmaya yardımcı olan bir inovasyon ekosistemi oluşturma çabasının bir parçasını oluşturuyor.
Medya Kişileri
Tetra Pak PR Kontağı:
Henry Stout
Tetra Paketi
Henry.stout@tetrapak.com
Halkla İlişkiler Ajansı İrtibat Kişisi:
Molly Hall
Brands2Life Pak için Yaşam
Tel: +44 207 592 1200
tetrapakcorporate@brands2life.com
