2019-10-09
LAZERAN, İSVİÇRE

Tetra Pak araştırma çalışması, çevre ve sağlığın yakınsamasının arttığını ortaya koymaktadır ve Yiyecek ve İçecek Endüstrisi bu trendi ilk görendir

Tetra Pak bugün Ipsos1 ile ortaklaşa yürütülen küresel bir araştırma çalışmasından elde edilen bulguları, en acil iki tüketici talebi olan çevre ve sağlık konusunda ortaya koymaktadır. Tarihsel olarak ayrı alanlar olarak görüldüler ve iletildiler: ancak giderek daha da yakınlaşarak, önümüzdeki 12 ay içinde ürünlerini nasıl pazarladıkları konusunda gıda ve içecek (F&B) markaları için önemli fırsatlar yaratıyorlar.

Tüketicilerin üçte ikisi artık çevresel bir devrilme noktasına ulaştığımıza inanırken, tüketiciler kendilerini etraflarındaki dünyadan ve kendi sağlıklarından doğrudan sorumlu olarak görüyor. Günlük yaşamda çevresel sorunların daha belirgin hale gelmesiyle, sağlıkları üzerindeki etkilerine ilişkin endişeleri de artmaktadır. Tüketicilerin yaklaşık %60'ı artık sağlıklarının ve refahlarının çevre sorunlarından güçlü bir şekilde etkilendiğine inanıyor.

Sağlıktan da bahsederek, kişisel düzeyde çevreyi bireye bağlayabilecek tek sektörlerden biri olan F&B markaları, bu artan ve acil ihtiyacı karşılamak için tüketicileriyle  bu konularda iletişim kurma yöntemleri yoluyla değişimi yönlendirme fırsatına sahiptir.

Tüketici endişeleri ve öncelikleri

Tüketiciler çevre konusunda ne kadar endişelenirlerse, sağlık konusunda da o kadar bilinçli hale gelirler. Zihinsel sağlık artık fiziksel sağlığa eşit kabul edilmektedir: Tüketicilerin %67'si bunun toplum için büyük bir endişe olduğu konusunda hemfikirdir ve stres kişisel açıdan en endişe verici olarak kabul edilmektedir.

Tetra Pak Index 2019, markaları bu yolculukta gezinme konusunda desteklemek için, her biri sağlık ve çevre konusunda kendi tutumlarına sahip altı yeni tüketici segmentini ortaya koymaktadır. Her grup, aşağıdaki konuların yakınsamasını benimsemek için F&B markaları için hedeflenen ürünler ve mesajlaşma için açık fırsatlar sunar:

Aktif elçiler: sağlığın ve çevrenin her alanında yüksek katılım, harekete geçmeye, sınırları zorlamaya ve başkalarını etkilemeye istekli. 

• Çevre hakkında tavsiye almak için bilim insanları ve akademisyenler gibi gerçeklere dayalı kaynakların yanı sıra STK'lara da bakın.

Gezegen dostları: sağlığın çoğu yönünde yüksek katılımla çevre hakkında harekete geçmeye istekli , ancak sınırları zorlamaya daha az eğilimli.

• Çevre hakkında harekete geçmeye bağlı ve istekli. Özellikle gönül rahatlığı için sağlığın çoğu yönünde de yüksek katılım.

Sağlık bilincine sahip: Çevrenin farkında ve çevreyle ilgileniyor, ancak sağlığı gezegene göre önceliklendiriyor. Daha fazla ödemeye ve sağlıklı ürünler için kolaylıktan ödün vermeye hazır. 

• Büyük ölçüde sosyal medyaya ve diğer çevrimiçi kaynaklara bağımlı olun.

Takipçiler: her ikisi için de suçlu hissedecek kadar sağlık ve çevre sorunlarıyla ilgilenirler ancak davranışları değiştirmeye veya yeni şeyler denemeye eğilimli değildirler.

• İlginç potansiyele sahip, daha fazla bilgi edinmek, harekete geçmeye ikna olmak ve enerjik olmak isteyen büyük ana akım kohortu. Ortalamadan daha fazla TV/radyoya bakın.

Laggardlar: sağlığın ve çevrenin tüm yönlerine olan ilgi ve bilgi eksikliği. Teknoloji ve değişim konusunda şüpheci.

• Kendi kişisel, gerçek dünya ağlarına, özellikle de arkadaşlarına ve ailelerine bakın.

Şüpheler : Çevre sorunlarının farkındadır ancak bunları “sahte haber”; gıda ve sağlık hakkında “geleneksel” görüşler olarak reddetme eğilimindedir.

• Beş kişiden biri, herhangi bir medya kanalından çevre hakkında tavsiye almadıklarını söylüyor.

Piyasa Farklılıkları

Kişisel ve gezegen sağlığının kesişimi genel olarak küresel olarak yükselirken, olgunluk düzeyi ülkeler arasında farklılık göstermektedir.

Brezilya'da tüketiciler sağlık, güzellik ve sürdürülebilir faydalarla işaretlenmiş eko markalı ve doğal ürünlerle daha fazla ilgileniyor. Çevre, burada doğanın geniş ölçeği ve biyolojik çeşitliliği nedeniyle Brezilya kültüründe hayati bir yere sahiptir.
Birleşik Krallık için, özellikle gıda, sağlık ve çevreyi birbirine bağlayan genç tüketiciler var ve pek çoğu farklı diyetleri keşfetmeye çalışıyor: fleksitaryen, vejetaryen ve vegan. Sonuç olarak burada birçok Gezegen arkadaşı var (+%14).
Çin, hava kirliliğini hem sağlık hem de çevre (%50 ve %70) için bir numaralı tüketici endişesi olarak belirtmektedir. Bu nedenle, burada Sağlık bilincine sahip tüketicilerin aşırı bir endeksi vardır (+%14).

Bireysel sorumluluk artıyor

Çevre, bir numaralı küresel endişedir ve aciliyet artmaktadır. Bu nedenle, tüketiciler ambalajlama konusunda daha bilinçli seçimler yapıyor, etiketlemede çevresel bilgi arıyor ve daha pahalı olsalar bile çevresel olarak sağlam ürünler satın alıyorlar. Yiyecek ve içecek burada önemli bir katalizördür. Hem sağlık hem de çevre nedenleriyle bir numaralı değişim tutkusu, çevreye duyarlı yiyecek ve içecek ürünlerinin daha fazla tüketilmesidir. Tüketiciler artık kendilerini hem çevre hem de kendi sağlıkları için en sorumlu kişi olarak görüyorlar ve bu ikisi arasında çok az fark varken (sırasıyla %71 ve %74), bunu hükümet ve politikacılar takip ediyor, markalar ve perakendeciler ise çok daha düşük seviyede. Ambalajlama ve geri dönüştürülebilirlik özellikle kritik öneme sahiptir.
 
İş İçgörüleri ve Analitik Tetra Pak Direktörü Gisele Gurgel şunları söyledi: “Gıda ve içecek belki de sağlık ve çevrenin yakınsaması için yükselen trendi gören ilk sektördür. Markaların, her ikisini de aynı anda ele alarak ve iletişim kurarak tüketicilerle güçlü, amaca yönelik ve kişisel bir bağlantı kurmaları için yeni bir fırsat sunuyor.
“Birçok tüketici, özellikle sosyal ağlar aracılığıyla paketle ilgili konular (%39) dahil olmak üzere çevre hakkında daha fazla bilgi edinmek ve okumak istiyor. Özellikle, tatlı nokta doğal/organik ürünlerdir; hiçbir katkı maddesi yoktur ve mevsimsel de bu bakımdan yüksek puanlar verir. Kategoriler açısından, %100 meyve suyu, beyaz süt, paket su, hindistan cevizi suyu ve bitki bazlı içecekler en ilgi çekici olanıdır.”

Ipsos Müşteri Direktörü Lena Gilchrist şunları söyledi: “Bu araştırma projesi, iki sağlık alanını ve çevreyi nasıl birleştirdiği ve bu ikisi arasındaki yakınsamaya dayalı olarak tüketicileri nasıl segmentlere ayırdığımız konusunda benzersizdi. Altı segment farklı etkenlere ve engellere sahiptir ve bilgi için farklı kaynaklara güvenirler. Çıkarım, farklı tüketici gruplarıyla iletişim kurmak için özel bir yaklaşıma ihtiyaç duyulduğudur. Bazıları bilim insanlarından gerçeklere dayalı bilgiler ararken, diğerleri arkadaşlarından ve sosyal medyadan gelen girdilere güveniyor.”

— 

1. Bu yıl Ipsos ile ortaklaşa yürütülen küresel araştırma çalışması, sağlık ve çevrenin yakınlaşmasını araştırdı ve çalışmada ortaya çıkan tüketici tercihleri, tutumları ve davranışlarına dayalı bir segmentasyon modeli geliştirdi.

Daha fazla bilgi için medya iletişim bilgileri

Jane Jarosz, Tetra Pak , Tel: +39 059 89 8954

Camilla Medd, Tetra Pak için Edelman, Tel: +44(0) 202 047 4023