Tetra Pak yeni kurulan şirketler, teknoloji şirketleri ve akademi ile birleşiyor

Yeni kurulan şirketler, teknoloji şirketleri ve üniversiteler, zorlukların üstesinden gelmek ve Yiyecek ve İçecek endüstrisi için yeni fırsatların kapısını açmak için Tetra Pak ile el ele çalışıyor.

Lozan, İsviçre (1 Haziran 2022) – Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Güvenliği Günü öncesinde Tetra Pak, dünya genelinde gıda sistemlerinin karşılaştığı zorlukları ele alma çabalarını daha da hızlandırmak için yeni araştırma işbirlikleri ve programları dizisini duyurdu . Bu girişim, şirketin gıda kullanılabilirliği, güvenliği ve sürdürülebilirliği alanlarında yeni fırsatlar yaratmak için bir inovasyon ekosistemi geliştirme çabasının bir parçasıdır.

Gıda ve Tarım Örgütü BM FAO'ya göre, dünya, 2030 yılına kadar açlığı, gıda güvensizliğini ve her türlü yetersiz beslenmeyi sonlandırma hedefine bağlı olduğu altı yıl öncesine kıyasla çok farklı bir yerdedir. Şu anki gerçek, tüm insanlar için güvenli, besleyici ve yeterli gıdaya erişim sağlamak için yeterince hızlı ilerlemediğimizdir. Örnek olarak, 2020 yılında 2 milyardan fazla insan yeterince güvenli ve besleyici gıdalara erişemedi.

Tetra Pak Geliştirme ve Teknolojiden Sorumlu Başkan Yardımcısı Laurence Mott şöyle diyor: “Tetra Pak, akademi ve gıda endüstrisi arasında bağlantılar kurmanın ve güçlendirmenin erken bir savunucusu olmuştur. Üniversiteler ve araştırma kurumları ile uzun süredir devam eden birkaç ilişkimiz var. Ayrıca yeniliği hızlandırmak için oyunun kurallarını değiştiren yeni şirketler ve teknoloji şirketleri ile birlikte çalışıyoruz. Bu artık her zamankinden daha önemli. Küresel gıda endüstrisinin zorlukları geniş ve çeşitlidir. Bu zorlukların üstesinden gelmenin tek yolu uzmanlığımızı bir araya getirmektir. Sürdürülebilirlik, gıda güvenliği ve gıda kullanılabilirliği alanlarında daha iyi bir geleceği yalnızca birlikte güvence altına alacağız. Şimdiye kadarki ilerlemeyi görmekten çok mutluyum ve bu fırsattan yararlanarak tüm ortaklarımıza teşekkür edeceğim”.

Tetra Pak, gıda ve sürdürülebilirlik ile ilgili zorlukları ele almak amacıyla, diğerlerinin yanı sıra Fransa, ABD, İsveç ve İtalya gibi ülkelerden kuruluşlarla gıda sistemi genelinde farklı yenilikleri keşfetmek için işbirliği yapmaktadır. Bunlar, bitki bazlı gıda gibi yeni gıda kategorilerini keşfetmekten gıda atığını azaltan enzimleri kullanmaya ve böcek proteini hareketini ilerletmeye kadar çeşitli geliştirme programlarını içerir.

Tetra Pak İşleme Portföyü Yönetimi Başkan Yardımcısı Rodrigo Godoi şöyle diyor: “Yeniliği teşvik etmek için statükoyu sorgulamamız ve sınırlarımızı zorlamaya devam etmemiz, yeni fikirler ve bakış açıları ortaya koyan dış ortaklarla birlikte çalışmamız gerekiyor. Tetra Pak'ta sürekli olarak yeni kavramları, yeni gıda içeriklerini ve ‘temel’ yetkinliklerimizin dışında kalan yeni üretim yöntemlerini araştırıyoruz. Örnek olarak, 10'dan fazla pilot projenin araştırılmasıyla sonuçlanan 300'den fazla tarama gerçekleştirdik. Yeni başlayanları fikirleriyle bize gelmeye ve fırsatları keşfetmek için sektörler arası ekiplere katılmaya teşvik ediyoruz. Yeni çözümlerin belirlenmesine ve gıda tedarik zincirindeki değişikliklerin yoğunlaştırdığı zorlukların ele alınmasına yardımcı olmak için gıda, bilim ve mühendislik alanında bir ekosistemdeki uzmanlarla bir araya gelmenin değerini biliyoruz.

EnginZyme CEO'su Dr. Karim Engelmark Cassimjee, “Gıda endüstrisi, özellikle aynı anda verimli ve sürdürülebilir üretime ulaşma yeteneği olmak üzere birçok sürdürülebilirlik zorluğuyla karşı karşıyadır. EnginZyme’de öncülük ettiğimiz hücresiz biyoüretim, geniş uygulanabilirliği, düşük üretim maliyeti, kısa geliştirme zaman çizelgeleri ve öngörülebilir ölçeklenebilirliği ile bu ihtiyacı karşılayabilir. Tetra Pak ile iş birliğimiz inanılmaz derecede heyecan verici bir fırsattır – özellikle asit peynir altı suyu gibi yan ürünlerin potansiyelini ortaya çıkarmak için çözümleri nasıl araştırıyoruz.”

Bugün duyurulan programlardan bazıları arasında Fransa'nın Paris&Co yenilik platformları, Smart Food Paris ve Urban Lab, yeni kurulan EnginZyme, NuCaps ve Tebrito teknoloji şirketleri ve Modena Üniversitesi, Reggio Emilia (UNIMORE) ve Lund Üniversitesi dahil İtalya ve İsveç'teki önde gelen araştırma üniversiteleri yer almaktadır. Bu işbirliklerinin yanı sıra diğer Tetra Pak programları hakkında daha fazla bilgi için lütfen tanıtım yazımıza bakın.