Novas rotinas e rituais
De acordo com um estudo de pesquisa psicológica pré-pandemia clássico na Duke University, a vida gira em torno do hábito: “aproximadamente 45% dos comportamentos diários [tendem] a serem repetidos no mesmo local quase todos os dias”. A pandemia mudou ou varreu muitos desses comportamentos em um acidente vascular cerebral. Sem os deslocamentos antigos, idas à academia e cafeterias e socialização pós-trabalho, os consumidores desenvolveram novas rotinas e rituais, muitas vezes replicando ou substituindo o antigo normal.
Oportunidade – Tempo de lanche
Um elemento-chave dessas novas rotinas e rituais é o lanche, que teve um enorme aumento, com 44% dos entrevistados dizendo que estão lanchendo com mais frequência do que no início da COVID-19. O principal fator é o conforto, com mais da metade (52%) dos consumidores em todo o mundo dizendo que o lanche tem sido uma “linha de vida” durante a pandemia. Outros motivadores incluem dividir o dia – quase um terço diz que está fazendo lanches durante os intervalos de trabalho mais do que antes da pandemia – bem como fornecer benefícios de energia e saúde e substituir refeições.
O aumento no lanche está sendo particularmente impulsionado por faixas etárias mais jovens e por mercados emergentes. As principais categorias de produtos identificadas em nossa pesquisa sobre Espaços sob Demanda incluem leite branco e iogurte.
Outro produto importante que tem visto o crescimento do consumo devido ao lanche é o queijo. Mais de um terço dos participantes do nosso estudo global sobre queijos de 2021 dizem que seu consumo aumentou de modo geral desde a pandemia, aumentando para 50% na Ásia-Pacífico e 60% na Índia. Embora as refeições principais continuem sendo a principal ocasião de consumo, o lanche em casa é uma tendência crescente, com queijo amplamente apreciado enquanto assiste TV (até 36%) ou quando saboreia uma bebida (até 35%) e no meio da manhã/meio da tarde (até 32%).
