食品加工処理機器
お客様の運用に応じてカスタマイズされた実証済みのソリューション
テトラパックのラインは、お客様に加工処理に最適な制御、コスト効率の良い安定した製造を提供します。 テトラパックは常に、お客様の運用と特殊な条件を分析し、お客様のニーズに応じた理想的なソリューションを開発しています。 テトラパックのラインは柔軟に設計されています。 異なる製品間も迅速かつ簡単に切り替えることができ、例えばテトラパック® ハイシェアーミキサーの幅広いせん断速度の機能は、様々な材料を処理できます。
それを実現する機械
常温植物由来ヨーグルトタイプの製品のベストプラクティスライン
Built upon decades of expertise, the line offers full process control, consistent product quality and the highest level of hygiene. The initial base extraction can be tailored for soya, oats, nuts and many other plant-based raw materials.
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チルド植物由来ヨーグルトタイプの製品のベストプラクティスライン
Built upon decades of expertise, the line offers full process control, consistent product quality and the highest level of hygiene. The initial base extraction can be tailored for soya, oats, nuts and many other plant-based raw materials
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植物由来のヨーグルトタイプの製品
植物由来の製品が急成長しています。 これらの製品は消費者に人気がありますが、完璧に作るのが難しい製品です。 ホワイトペーパーをダウンロードして、この成長し収益性の高い製品分野の配合と処理能力を迅速に開発する方法を学びましょう。
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食品安全性を保証
植物由来と乳製品の製造は、多くの点で似ているように見えるかもしれませんが、これらはまったく異なります。 たとえば、植物由来の材料は、タンパク質の構造や炭水化物の点で牛乳とは異なります。 食品の安全を最適に保つには、熱処理や発酵などのプロセスを植物由来の材料の特定の条件に適合させる必要があります。
加工処理チェーン全体を、ひとつひとるの工程と、これらの工程が一貫して食品を安全に製造するためにどのように相互作用しているか、両方の観点から考慮することが重要です。 テトラパックは、微生物感染や汚染のリスクを最小限に抑えるように、お客様のソリューションを設計しています。 熱処理は、スターター菌と競合する可能性があるすべての病原菌や微生物が死滅するように最適化されています。 食品の安全を保証するもう 1 つの要素は、急速で制御された冷却です。
