食品

常温保存可能な豆の革新的なソリューション

紙素材で作られたテトラ・リカルト^® 容器で缶詰豆の成功を推し進めましょう。缶や瓶に代わるこの先進的な代替品は、複雑さを回避して気候への影響を軽減し、受託包装業者やプライベートブランドの小売業者、ブランドオーナーが、便利な植物由来タンパク質に対する需要の高まりを捉えるのに役立ちます。

お客様の豆製品ポートフォリオはタンパク質の変化に対応できていますか？

豆は、植物由来タンパク質への移行の中心にあります。消費者が肉の消費を減らし、予算を節約して、便利な常備食品を求めるなか、常温保存豆と缶詰豆が確固たる地位を取り戻しています。同時に、受託包装業者、ブランドオーナー、小売業者は、価格に敏感な市場で利益率を守り、商品ラインをプレミアム化し、サステナビリティの期待に応える必要があります。

課題は、どのように複雑さやコストを増やさずに豆製品の容器包装を最新にし、イノベーションを解き放つかです。そこで、缶や瓶から、紙素材で作られたテトラ・リカルト紙容器への移行が突破口となります。

缶詰豆における次なる成長領域を開拓

世界の豆消費量は着実に増加中

世界の加工豆類の消費量は、2028 年までに 21 億キログラムに達し、2023 ～ 2028 年の間に 2.3% 増加することが予測されています。これにより、便利で長期保存可能な豆に対する着実な需要が確立され、常温保存豆と缶詰豆の新しいフォーマット、レシピ、付加価値のあるコンセプトの余地が生まれます。

出典：GlobalData

植物由来タンパク質の需要拡大

世界の消費者の 29% が肉や動物製品の消費を削減して食生活を変えている一方、2024 年には米国の消費者の 61% がタンパク質の摂取量を増やしています。豆類は手頃な価格の植物由来タンパク質を提供し、常温保存豆と缶詰豆の分野でイノベーションの余地が大きくなっています。

出典：Euromonitor 「消費者の声：ライフスタイル調査（2023 年）」、Cargill「プロテインの力（2024 年）」

価値重視の圧力がプライベートブランド豆製品を後押し

生活費が上昇するにつれて、消費者の 24% がプライベートブランドを購入する意思があり、2021 年の 20% から増加しています。これはブランド豆製品への圧力となりますが、小売業者とその受託包装パートナーには、高品質で価値重視の常温保存豆を最新の紙容器のフォーマットで構築できる強力な成長の可能性が生まれます。

出典：Euromonitor「消費者の声：ライフスタイル調査」、2023 年

豆のトレンドの全体像を把握する

タンパク質への需要の変化、価格感応度、サステナビリティが、毎日の食事における常温保存豆の役割をどのように変えているかをご覧ください。テトラパックの豆と野菜のトレンドレポートでは、受託包装業者、小売業者、ブランドにとって重要なデマンドスペース、機会、イノベーションのルートを明らかにしています。

豆製品に紙素材で作られた容器を選ぶ理由

常温保存豆と缶詰豆のメーカーは、成長、複雑さの軽減、健康、価値、サステナビリティに対する高まる期待に応えるというプレッシャーに直面しています。缶や瓶から豆用のテトラ・リカルト紙容器への移行は、差別化、物流の最適化、豆ビジネスの強化のための新たな道を切り開きます。

1. 製品とブランド

豆製品ラインの最新化：
現代の植物由来の健康的で価値志向の提案に合った、洗練されたデザインを豆に取り入れることで、店頭やオンラインでの製品ラインの差別化を実現します。

2. 容器上のメッセージ

タンパク質に関するより明確な情報を伝えられる：
フラットなパネルを使用して、タンパク質や食物繊維について、またレシピのアイデアを強調し、明確な情報階層で強力なブランディング、健康メッセージ、利用ガイドを提供できます。

3. 分量の柔軟性

人と場面に合わせた分量：
小分け容器からファミリーサイズまで、変化する世帯構成や場面に応じた分量を提供し、柔軟な菜食主義者向けの食事をサポートしながら、食品の廃棄量を削減します。

4. 生産と物流

容器包装と物流の簡素化：
フラットパックの紙容器は、入荷時の保管スペースを削減し、多くの配置で缶よりもパレットあたりの充填可能個数を増やし、取り扱いと輸送効率を向上させます¹。

5. サステナビリティと認識

サステナビリティの信頼性強化：：
紙容器は再生可能な原材料の割合が高く、特定市場における比較 LCA で示されるように、他の容器フォーマットよりも気候への影響の低減を後押しすることが可能です²。

6. 消費者へのアピール

便利で軽量な紙容器を提供：
軽量で開けやすい紙容器は、注ぎやすく、再封が簡単で、使用後に平らにすることができます。これは、実用的で使いやすい紙容器と廃棄物処理の容易さに対する消費者の期待に応えます。

テトラ・リカルトで豆製品のポートフォリオを強化

テトラ・リカルトを使用して、植物由来タンパク質への移行を豆製品の強化につなげましょう。テトラパックは、カテゴリー分析や消費者のインサイトからレシピ開発、包材印刷用デザインまで、確かな自信とリスク管理のもと、お客様の常温保存豆や缶詰豆の構想を、コンセプトから商品化まで支援します。

消費者のインサイトから成功するアイデアを構築

高タンパク質の食事、柔軟な菜食主義者向け料理、便利な常備食品、プライベートブランド製品など、豆が最大の価値を発揮する領域を特定しましょう。テトラパックは、市場と消費者のインサイトを活用し、カスタマーイノベーションセンターでお客様のチームと連携して、実際の消費シーンに適合するコンセプト、形態、価値提案を構築します。

テトラパックのカスタマーイノベーションセンターのご紹介⁠

レシピ開発と試験は自社施設でもテトラパックの施設でも可能

テトラ・リカルトの食品開発センターでは、実際の食品加工処理とレトルト条件下で、テトラ・リカルト容器入り豆製品の試作と試験を行うことができます。また、お客様の施設でご利用いただける移動式の試験ユニットをお貸し出ししており、製品性能の最適化と量産前の意思決定用データの収集も可能です。

食品開発センターの詳細⁠

容器包装で豆製品の情報を伝える

フラットパネルと 6 つの印刷可能面を活用して、タンパク質や食物繊維含有量、原産地、食事適合性、提供アイデアを明確に表示できます。紙容器全体で生み出される連続したデザインは、店頭で注目を集める強力な広告効果を発揮します。また、特徴的な紙容器デザインにより、オンラインストアなどでも目立ちます。

紙容器デザインの詳細⁠

テトラ・リカルトで缶詰豆の生産を最適化

当社の高度に自動化されたスペース効率の高いラインと、統合された食品加工処理のノウハウにより、常温保存豆や缶詰豆の生産をテトラ・リカルトへ移行または追加できます。テトラパックは、レシピ管理から充填、レトルト処理まで、他の容器のフォーマットと比較して信頼性の高い性能と魅力的な総所有コスト（TCO）を実現します。

目標に合ったラインを選択

大量生産向け常温保存豆製品には、テトラパック^® R1 ラインが最適です。選択したテトラ・リカルト紙容器を完全に自動で高速充填し、生産量を最大化します。柔軟性が重要な場合、テトラパック^® R2 ラインがテトラ・リカルト製品ラインナップ全体に対応し、迅速な生産と頻繁な切り替えをサポートします。

テトラ・リカルトラインの詳細をご覧ください⁠

レトルト豆製品のノウハウを活用

テトラパックの食品開発センターの専門家は、常温保存可能な豆製品特有の要求事項を理解しています。テトラパックは、テトラ・リカルトの食品加工処理、充填、レトルトパラメーターの設定をサポートし、パイロット運転から本格生産までの一貫した製品品質、食品の安全性、生産量の実現を支援します。

食品開発の専門家へのアクセス⁠

保管と流通の効率化

フラットパックのテトラ・リカルト紙容器は、空容器の取り扱いに必要なスペースと手間を削減します。充填後も、紙容器の長方形の形状によって効率的なパレット配置が可能になり、倉庫スペースの有効活用や、多様な配置におけるユニットあたりの輸送コスト削減、そして関連排出量の削減に貢献します。¹

豆製品の成功を加速させるテトラパックの取り組み

テトラ・リカルトが豆製品のトレンドを収益性の高い成長へと転換する仕組みをご覧ください。テトラパックの段階的アプローチは、インサイトとコンセプト立案から、常温保存可能な豆製品のレシピの試作、包材印刷用デザイン、商品化、スケールアップに至るまで、お客様とどのように連携していくかを示します。

プロセス全体を詳しく見る⁠

お客様事例

柔軟性の自由

消費者に優しい紙容器、魅力的な製品コスト、そして最も重要なのは、さまざまな製品に適した柔軟なフォーマットです。チリの大手食品会社であるWatt's社が、Wasil ブランドの野菜、果物、調理済み食品にテトラ・リカルト^® 紙容器を採用したのは、こうした要因があったからです。

登録して缶から紙容器への転換のストーリー全文をご覧ください

豆製品向けのテトラ・リカルトの各種形状とラインをご確認ください

200 ml ミニから 500 ml ミディまでの豆製品用テトラ・リカルトのポートフォリオの概要と、テトラパック R1 および R2 ラインがこれらのサイズを効率的に製造するうえでどのように役立つかをご覧ください。この解説画像では、自動化、利便性、eコマースの主なメリットも要約されています。

お客様の豆製品生産は将来に備えていますか？

常温保存豆の製品ポートフォリオをテトラ・リカルトに移行すると、より効率的で適応性の高い操業が可能になります。テトラパックの容器包装システム、ラインに関する専門知識、サービスポートフォリオにより、パフォーマンスを継続的に改善し、廃棄物を削減、資源をより効果的に使用して、将来の豆製品に対する消費者のニーズに対応する俊敏性を創出できます。

豆製品の品揃えと生産量の変化に柔軟に対応

テトラパックは、需要が植物由来タンパク質、高付加価値のオプション、新しいフレーバーの組み合わせに移行するなかで、操業を妨げることなく調整を支援します。テトラ・リカルトのラインとサービスは、レシピの変更、ラインの調整、生産能力の向上をサポートし、一方、改善プログラムは廃棄物とユーティリティの削減に重点を置いています。テトラパック^® アドバンスド契約とカスタマイズされたサービスパッケージにより、豆ビジネスのパフォーマンス、リスクの共有、回復力の向上が保証されます。

テトラパック アドバンスド契約の詳細をご覧ください⁠

炭素排出量の削減とサステナビリティへの取り組みを強化

ライフサイクルアセスメントの比較によると、特定のサイズおよび市場において、テトラ・リカルト紙容器は他の紙容器のフォーマットよりも CO₂ 排出量を削減できます。² 責任を持って管理された森林やその他の管理された供給源から調達した FSC™ 認証を取得している板紙³の使用、ならびにスペース効率の高い輸送により、検証済みの環境パフォーマンスを実現する容器包装に対する消費者の期待に応えることができます。

テトラ・リカルト容器入り豆製品の市場投入ルート

受託包装業者、ブランドオーナー、プライベートブランドの小売業者にとって、テトラ・リカルトは、紙容器で豆製品を市場に投入する柔軟な方法を提供します。テトラパックは、お客様がスピード、リスク、資本のバランスを取るために自社ラインへの投資を選択するか、専門の受託包装パートナーを選択するかに関わらず、豆製品の売り場における長期的な優位性の構築を支援します。