Risparmia energia e migliora la consistenza dei gelati
Kit Tetra Pak® Low Temperature per congelatore a ciclo continuo
Con l'esclusivo kit Tetra Pak® Low Temperature per congelatore a ciclo continuo, è possibile rendere il gelato più freddo. Il congelamento del prodotto fino a ulteriori -2 °C consente di ridurre il consumo energetico. La soluzione migliora inoltre la consistenza e il gusto del prodotto finale e apre straordinarie possibilità per esplorare nuove ricette.
Efficiente dal punto di vista energetico e dei costi
Con il kit Tetra Pak® Low Temperature per congelatore a ciclo continuo, il processo di produzione diventa più efficiente dal punto di vista energetico. È necessaria meno energia per la zangolatura e il prodotto trascorre meno tempo nel tunnel di indurimento. In tal modo, viene consumata meno energia dal sistema di raffreddamento del tunnel e dai ventilatori di circolazione dell'aria e la capacità di produzione aumenta.
Consistenza e gusto migliori
La velocità variabile della pala ottimizza l'agitazione, garantendo una manipolazione più delicata del prodotto. Il gelato è più freddo, con conseguente maggiore viscosità del prodotto, che a sua volta offre una consistenza più gradevole al gusto. L'agitazione ottimizzata in combinazione con il design del kit consente di eseguire ricette nuove e più complesse, per le quali è difficile individuare il giusto equilibrio di agitazione. Ciò consente di ampliare la gamma di prodotti sulle apparecchiature esistenti.
Garanzia di efficienza
Semplice, efficiente e di facile utilizzo e manutenzione: il kit Tetra Pak® Low Temperature per congelatore a ciclo continuo è facile e veloce da installare e il processo di avvio è semplice come con i tradizionali congelatori Tetra Pak. Inoltre, poiché non vengono introdotte nuove interfacce utente, non è necessaria una formazione aggiuntiva degli operatori.
