Vantaggi
Tetra Pak® Miscelatore VCC è il primo e unico miscelatore verticale al mondo, ottimizzato per la produzione dei fiocchi di latte. Il design verticale e le funzionalità intelligenti garantiscono una miscelazione delicata ed efficiente, anche a bassi livelli di riempimento, per fiocchi di latte omogenei e di elevata qualità. L'unità consente di ridurre notevolmente gli sprechi di prodotto e di facilitare le operazioni grazie allo svuotamento completo. Consente di testare e sviluppare nuovi prodotti aggiungendo spezie, erbe e pezzi di frutta in modo semplice ed efficiente.
- Riduce notevolmente gli sprechi di prodotto grazie allo svuotamento completo, senza necessità di effettuare operazioni manuali
- Garantisce un'elevata qualità del prodotto con un'agitazione delicata e un rapporto cagliata/panna coerente durante lo svuotamento
- Garantisce un'agitazione delicata e una qualità sempre elevata a tutti i livelli di riempimento
Informazioni rapide
Unità per la miscelazione di cagliata con condimento e additivi
Capacità
5.500 litri
Applicazioni
Fiocchi di latte
Motivi di verticalità
Caratteristiche
Agitatori curvi
Agitazione gentile, distribuzione delle particelle uniforme
Gli agitatori sono leggermente curvi e permettono alle particelle della cagliata di fluirvi perfettamente sopra. Sebbene montati su un angolo, creano una turbolenza sufficiente per mescolare la cagliata e il condimento in modo accurato, mantenendo la struttura della cagliata e garantendo una distribuzione uniforme delle particelle all'interno del prodotto.
Design a cono
Una miscelazione efficiente con meno del 25% dell'intera capacità
La parte inferiore del miscelatore è conica. Questo significa che anche quando il livello di prodotto è basso, gli agitatori e la paletta possono raggiungere ogni parte della camera, garantendo che le cagliate e il condimento siano sempre mescolati in modo efficiente e le particelle della cagliata siano distribuite in modo uniforme.
Principio verticale
Riduzione delle perdite di prodotto
Durante lo svuotamento, il prodotto esce dal miscelatore sul punto più basso, aiutato naturalmente dalla gravità e dal design conico della camera. La paletta sposta il prodotto dalle pareti verso il centro della camera, mentre l'agitatore spinge il prodotto verso il basso. Queste caratteristiche si uniscono per ridurre le perdite di prodotto a meno di 2 kg per batch o fino al 90% rispetto ai miscelatori orizzontali.
Camicia di raffreddamento
Mantenimento della qualità e della sicurezza del prodotto
Per garantire la qualità del prodotto su una linea di fiocchi di latte, è importante mantenere una temperatura bassa e stabile durante il drenaggio, la miscelazione e il confezionamento. Una camicia di raffreddamento intorno al fondo e ai lati dell'unità si occupa della fase di miscelazione. Se, per qualche motivo, il prodotto deve essere tenuto nel miscelatore per un periodo più lungo, è possibile pompare acqua ghiacciata nella camicia di raffreddamento per mantenerlo fresco e sicuro.
