Vantaggi
Tetra Pak® Chocolate Enrober è perfetta per il rivestimento di gelato e prodotti simili con tutti i tipi di rivestimento liquido, incluse piccole particelle. Tetra Pak Chocolate Enrober è disponibile in cinque diversi formati, con larghezza del nastro da 385 mm, 600 mm, 1.000 mm e 1.300 mm (15, 16, 24, 39 e 51 pollici).
Il rivestimento liquido circola a ciclo continuo dal serbatoio agli ugelli e nel vassoio di raccolta. Gli ugelli possono essere regolati in qualsiasi direzione, in modo tale che la tendina di rivestimento possa essere inclinata in qualsiasi angolazione e posizionata in modo tale da ottenere un rivestimento uniforme anche dei prodotti dalle forme più irregolari.
È consigliabile far passare i prodotti attraverso un Tetra Pak® After-Cooler per ottenere maggiore indurimento del rivestimento. Tetra Pak Chocolate Enrober è dotato di una pompa positiva estremamente affidabile, progettata specificamente per i rivestimenti a pompaggio.
Centro di sviluppo prodotti del gelato
Al Centro di sviluppo prodotti per il gelato è possibile sperimentare le ultime soluzioni di lavorazione del gelato in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
