Procesamiento de aplicaciones para el polvo de suero de leche
Tradicionalmente, el suero de leche se consideraba un subproducto inútil de la producción de queso. Ahora, gracias al desarrollo de métodos industriales como centrifugación, filtrado y secado por pulverización, se ha vuelto posible producir una variedad de polvos derivados del suero de leche muy puros. Pueden fabricarse de manera eficiente a gran escala para su uso en aplicaciones que requieren niveles muy altos de seguridad alimentaria. Todo esto, combinado con una comprensión más profunda de su valor nutricional, significa que el suero de leche se considera hoy como un ingrediente de igual valor que la cuajada.
Recuperación de agua de suero de leche
El alto contenido de agua del suero de leche (94 %) plantea desafíos en la industria láctea. La ósmosis inversa (RO) elimina eficazmente el agua del suero, lo que reduce la necesidad de agua dulce y agiliza el transporte, lo que genera ahorros de costos y beneficios ambientales. Mire el video para obtener más información.
Recuperación de agua de suero de leche
El alto contenido de agua del suero de leche (94 %) plantea desafíos en la industria láctea. La ósmosis inversa (RO) elimina eficazmente el agua del suero, lo que reduce la necesidad de agua dulce y agiliza el transporte, lo que genera ahorros de costos y beneficios ambientales. Mire el video para obtener más información.
Caso del cliente: Aprovechar al máximo el suero de leche
Mammen Dairies, un productor líder de queso, se ha asociado con Tetra Pak para implementar un sistema de filtración por membrana de ósmosis inversa para concentrar eficientemente la proteína de suero de leche de la producción de queso. Este valioso subproducto ahora se está transformando en un ingrediente clave para la fórmula infantil y las bebidas deportivas nutritivas.
