Manual de procesamiento de lácteos
Con más de 600 ilustraciones y 480 páginas de lectura esencial, el Manual de procesamiento de lácteos es una referencia útil para los profesionales de la industria láctea y los estudiantes de todo el mundo.
El libro concentra nuestros vastos conocimientos técnicos y proporciona información detallada, pero fácil de entender, sobre los procesos de fabricación. Obtenga información sobre la tecnología de procesamiento y toda la cadena, desde la vaca hasta el consumidor, desde la pasteurización, la homogeneización y el tratamiento de UHT hasta la filtración, la automatización, los sistemas de servicio, el tratamiento de aguas residuales y muchos otros aspectos del procesamiento lácteo moderno.
Lea acerca de los autores del Manual de procesamiento de lácteos .
Compre el libro en la librería Processing o léalo en línea de forma gratuita en dairyprocessinghandbook.tetrapak.com
Manual de procesamiento de lácteos en línea
