Índice lácteo Tetra Pak 2015: El informe y los antecedentes
El índice Tetra Pak es un informe anual que identifica las tendencias de los consumidores que impulsan nuevas oportunidades de crecimiento para nuestros clientes en todo el mundo. También ofrece a los observadores de la industria información sobre los últimos hechos, cifras y tendencias relacionadas con las industrias mundiales de productos lácteos y jugos.
Los datos se recopilan de una variedad de fuentes externas y de Tetra Pak y son analizados por expertos del mercado de Tetra Pak para el informe.
Descripción general del mercado 2016
De acuerdo con el Índice de Precios Lácteos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (Food and Agriculture Organisation, FAO), los precios aumentaron para todos los productos lácteos que componen el Índice, y en particular para el queso, la leche entera en polvo y la mantequilla.
China continúa teniendo el precio promedio más alto de la leche, a €50 por cada 100 kg, seguido de cerca por Canadá. Argentina ha visto el mayor crecimiento en el precio de la leche, con un aumento del 46 % entre agosto de 2015 y agosto de 2016, Nueva Zelanda es la siguiente más alta con un aumento del 22 %.
Pronósticos e impulsores de crecimiento
- Se prevé que la categoría total de productos lácteos crecerá en un 2,3 % de CAGR en 2015 a 2018, en comparación con el 1,7 % entre 2012 y 2015.
- El consumo mundial per cápita de productos lácteos líquidos (LDP) ha crecido marginalmente entre 2012 y 2015 de 43,9 litros a 44,44 litros.
- Beber yogur (CAGR del 5,7 %) y leche para bebés y niños pequeños (5,0 %) representa los mayores impulsores de crecimiento para 2015 y 2018, ambos impulsados por el mercado de Asia Pacífico.
- También se prevé que la leche de mantequilla (CAGR del 5,0 %) y la leche condensada endulzada (CAGR del 3,2 %) crecerán entre 2015 y 2018.
- Continúa el interés del consumidor en la leche de valor agregado y la leche pura. Por ejemplo, la leche blanca sin lactosa tuvo un crecimiento del 16 % en Europa Occidental entre 2012 y 2015, mientras que hubo un crecimiento del 30 % en las ventas de leche orgánica en Asia Pacífico.
- El precio de venta minorista de la leche blanca funcional/fortificada en comparación con la leche blanca estándar en Europa Occidental ha visto un crecimiento del 52 % en 2015
Tendencias del consumidor
- La demanda de los consumidores de productos en movimiento continúa creciendo y afianzando. El refrigerio es una gran oportunidad, especialmente en China, donde el 74 % de los consumidores se sienten atraídos por el refrigerio líquido entre comidas, la proporción más alta del mundo.
- El desayuno es la comida más omitida del día, con estilos de vida ocupados y viajes diarios más largos. El 36 % de los adultos (de 20 a 34 años) lo comen regularmente sobre la marcha.
- La popularidad de los productos de nutrición deportiva listos para beber (RTD) (como aquellos con proteína agregada) logró más de 1000 millones de euros en ingresos en 2012 a 2015 y un 13 % de CAGR
- En el segmento de productos lácteos líquidos listos para beber (LDP), hubo un crecimiento total del 1,8 % de CAGR para 2012 – 2015 (180 litros biológicos), y los mercados en desarrollo experimentaron un aumento del 4 % (102,8 litros biológicos) frente a una reducción del 0,9 % en los mercados desarrollados (78 litros biológicos)
