2019-10-05
ENERGÍA, BÉLGICA
La línea JNSD sostenible da sus frutos: Tetra Pak gana el "Premio a la Innovación 2019 de IFU"
“En 2011, nos dimos cuenta de que algo se podía hacer de manera diferente en la industria del jugo-néctar-bebida sin alcohol (Jugo-Nectar-Still Drink, JNSD) y decidimos centrarnos en cómo hacer que la producción de jugo fuera más sostenible. Para lograrlo, necesitábamos encontrar soluciones innovadoras que ahorraran energía y agua”, dice Maria Norlin, gerente de subcategorías de JNSD y otras bebidas.
Este fue el comienzo de un proyecto a largo plazo para desarrollar una línea JNSD de baja energía. Tradicionalmente, pasteurizamos el volumen completo (concentrado de jugo + agua), donde el paso del proceso más intensivo en energía es el tratamiento térmico. En la nueva línea, pasteurizamos el menor volumen posible, el concentrado. El resto, que es agua, se trata por separado con tecnologías asépticas más rentables, como filtración y luz UV.
El 1 de octubre, esta innovadora iniciativa fue reconocida por la Asociación Internacional de Jugos de Frutas y Verduras, ya que Tetra Pak fue honrada con el "Premio a la Innovación 2019 IFU" en la Cumbre Anual de Jugos en Amberes, Bélgica. Maria Norlin, que representó a Tetra Pak junto con varios colegas, dijo: “El éxito del proyecto es el resultado del esfuerzo en equipo, con muchas personas dedicadas en Tetra Pak involucradas en este proyecto durante varios años. Desde el principio, creíamos que debía ser posible desarrollar una solución más sostenible y, al mismo tiempo, garantizar la seguridad alimentaria. Nos hemos desafiado a establecer metas realmente ambiciosas para repensar y rediseñar la línea tradicional de JNSD”.
Además de disminuir el consumo de agua en un 50 %, la nueva línea JNSD de baja energía también reduce el consumo de energía en un 67 %. “Hoy en día no hay alternativas competitivas en el mercado, por lo que será emocionante poder ofrecer este atractivo producto y línea a los clientes. En este momento, estamos pasando del piloto a la industrialización y nuestro objetivo es lanzarlo durante el Q2 del próximo año”, concluye María.
Ceremonia de premios Cumbre de jugos 2019
Desde la izquierda: María Schlaffer, directora de marketing de IFU
Kees Cools – Vicepresidente de IFU y miembro de la junta directiva de Doehler
María Norlin – Gerente de Subcategoría JNSD y Otras Bebidas, Tetra Pak
Hans-Jurgen Hofsommer, fundador del laboratorio de GfL y ex presidente de la Comisión de Métodos de Análisis de las IFU, y otorgó el premio a la contribución significativa de las IFU
John Collins, Director Ejecutivo de IFU
