Tetra Pak se une con empresas emergentes, empresas tecnológicas y académicos

Las empresas emergentes de vanguardia, las empresas de tecnología y las universidades se unen a Tetra Pak para enfrentar los desafíos y desbloquear nuevas oportunidades para la industria de alimentos y bebidas.

Lausana, Suiza (1 de junio de 2022) – Antes del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria de las Naciones Unidas, Tetra Pak anunció su nuevo conjunto de colaboraciones y programas de investigación para acelerar aún más los esfuerzos para abordar los desafíos que enfrentan los sistemas alimentarios en todo el mundo. La iniciativa es parte del impulso de la compañía para fomentar un ecosistema de innovación para abrir nuevas oportunidades en las áreas de disponibilidad, seguridad y sostenibilidad alimentarias.

Según la FAO de la Organización de la Alimentación y la Agricultura, el mundo se encuentra en un lugar muy diferente en comparación con hace seis años, cuando se comprometió con el objetivo de acabar con el hambre, la inseguridad alimentaria y todas las formas de desnutrición para 2030. La realidad actual es que no hemos progresado lo suficientemente rápido para garantizar el acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes para todas las personas. Por ejemplo, más de 2 mil millones de personas no tuvieron acceso a suficientes alimentos seguros y nutritivos en 2020.

Laurence Mott, vicepresidente ejecutivo de Desarrollo y Tecnología de Tetra Pak, dice: “Tetra Pak ha sido uno de los primeros defensores de la formación y el fortalecimiento de vínculos entre el mundo académico y la industria alimentaria. Tenemos varias relaciones de larga data con universidades e instituciones de investigación. También hemos estado trabajando con empresas emergentes y tecnológicas revolucionarias para acelerar la innovación. Ahora más que nunca, esto es vital. Los desafíos de la industria alimentaria global son amplios y variados. La única manera en que podemos enfrentar estos desafíos es agrupar nuestra experiencia. Solo juntos aseguraremos un futuro mejor en las áreas de sostenibilidad, seguridad alimentaria y disponibilidad de alimentos. Estoy muy feliz de ver el progreso hasta ahora y aprovecharé esta oportunidad para agradecer a todos nuestros socios”.

En un intento por abordar los desafíos en torno a los alimentos y la sostenibilidad, Tetra Pak se está asociando con entidades de países como Francia, EE. UU., Suecia e Italia, entre otros, para explorar diferentes innovaciones en todo el sistema alimentario. Estos incluyen una variedad de programas de desarrollo, desde explorar nuevas categorías de alimentos, como alimentos de origen vegetal, hasta el uso de enzimas que reducen el desperdicio de alimentos y el avance del movimiento de proteínas de insectos.

Rodrigo Godoi, vicepresidente de Gestión de Carteras de Procesamiento de Tetra Pak, dice: “Para impulsar la innovación, debemos cuestionar el statu quo y seguir superando nuestros límites, trabajando junto con socios externos que aportan nuevas ideas y perspectivas. En Tetra Pak, estamos explorando continuamente nuevos conceptos, nuevos ingredientes alimenticios y nuevos métodos de producción que están fuera de nuestras competencias “principales”. Como ejemplo, hemos realizado más de 300 pruebas de detección que dieron como resultado más de 10 proyectos piloto que se investigarán. Alentamos a las empresas emergentes a que nos vengan con sus ideas, así como a unirse a equipos interindustriales para explorar oportunidades. Reconocemos el valor de reunirnos con expertos en un ecosistema de alimentos, ciencia e ingeniería para ayudar a identificar nuevas soluciones y abordar los desafíos intensificados por los cambios en la cadena de suministro de alimentos.

El Dr. Karim Engelmark Cassimjee, director ejecutivo de EnginZyme, dijo: “La industria alimentaria enfrenta muchos desafíos de sostenibilidad, especialmente la capacidad de lograr una producción eficiente y sostenible al mismo tiempo. La biofabricación sin células que hemos sido pioneros en EnginZyme puede satisfacer esta necesidad con su amplia aplicabilidad, bajo costo de producción, plazos de desarrollo cortos y escalabilidad predecible. Nuestra colaboración con Tetra Pak es una oportunidad increíblemente emocionante, en particular cómo estamos explorando soluciones para liberar el potencial de los subproductos como el suero de leche ácido”.

Algunos de los programas anunciados hoy incluyen las plataformas de innovación Paris&Co de Francia, Smart Food Paris and Urban Lab, las empresas emergentes de tecnología EnginZyme, NuCaps y Tebrito y las principales universidades de investigación en Italia y Suecia, incluidas la Universidad de Modena, Reggio Emilia (UNIMORE) y la Universidad de Lund. Para obtener más detalles sobre estas colaboraciones y otros programas Tetra Pak, consulte nuestro documento técnico .