Trabajar juntos para lograr sistemas alimentarios sostenibles y resilientes
La forma en que obtenemos y desechamos los alimentos nos está empujando más allá de los límites planetarios de la Tierra, los límites dentro de los cuales la humanidad puede continuar desarrollándose y prosperando.
El sector alimentario necesita un enfoque de colaboración radicalmente nuevo para abordar este desafío y volver a un “espacio seguro”. Para hacerlo, debemos abordar dos prioridades entrelazadas:
- Reducir el carbono en cada etapa de la cadena de valor de los alimentos
- Garantizar la seguridad y disponibilidad de los alimentos para todos
Es por eso que nos emocionó participar en la delegación COP27 de Suecia liderada por Business Sweden. En COP27, presentamos nuestra agenda para usar nuestra huella global y experiencia en la industria para acelerar las acciones y permitir un cambio hacia sistemas alimentarios resilientes y sostenibles y dietas más saludables. Nuestro progreso depende de adoptar una mentalidad que impulse tanto el crecimiento como la sostenibilidad para un mejor futuro: el pensamiento sistémico, las decisiones basadas en la ciencia y la innovación colaborativa son cruciales para esto.
“Se debe adoptar un enfoque completamente nuevo y transformador [a los sistemas alimentarios]. Esto puede facilitarse mediante un marco recientemente desarrollado para la acción sistémica coordinada”.
Johan Rockström, director
El Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático
Miembro, Panel Asesor de Sustentabilidad, Tetra Pak
Remodelación del sistema alimentario global para el antropoceno
El artículo, coautor de Johan Rockström, científico climático líder y miembro de nuestro Panel Asesor de Sustentabilidad, ofrece un enfoque basado en la ciencia para argumentar que la forma en que abastecemos y aseguramos los alimentos nos está empujando más allá de los límites planetarios de la Tierra, los límites dentro de los cuales la humanidad puede continuar desarrollándose y prosperando. Desde el cambio climático hasta la pérdida de biodiversidad y la contaminación, no podemos seguir superando estos límites sin poner en riesgo a las sociedades. Como resultado, se requiere un enfoque radical para crear sistemas alimentarios más sostenibles.
¿Cómo estamos transformando los sistemas alimentarios mientras habilitamos dietas más saludables?
En las últimas décadas, los sistemas alimentarios han brindado importantes beneficios para el desarrollo humano a través de enormes aumentos en la productividad. Sin embargo, los sistemas actuales ya no son adecuados para el propósito. No ofrecen dietas saludables, con 800 millones de personas que pasan hambre todos los días y 2 mil millones de personas con sobrepeso u obesidad. Al mismo tiempo, los sistemas alimentarios tienen altos costos ocultos, lo que equivale a unos $12 billones cada año, y tienen un impacto perjudicial en el medio ambiente. Debemos reinventar la forma en que obtenemos, producimos y procesamos nuestros alimentos, su transporte y los materiales que utilizamos para empacarlos.
Las oportunidades para hacerlo se encuentran en cuatro áreas clave:
- Aumentar el acceso a alimentos seguros, asequibles y nutritivos
- Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
- Construcción de cadenas de suministro de alimentos sostenibles y resilientes
- Aprovechar las innovaciones en el envasado y procesamiento de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria global
Esta es una tarea monumental. Cada actor cuenta.
Es esencial para este progreso la colaboración, tanto en todas las industrias como entre el sector privado y los gobiernos. Para impulsar la transformación y descarbonización de los sistemas alimentarios, Tetra Pak está colaborando con varios socios, incluido el Mecanismo del Sector Privado del Comité de Seguridad Alimentaria de la FAO de las Naciones Unidas y el Grupo Consultivo Corporativo del Instituto de Recursos Mundiales.
Nuestras reflexiones sobre COP27
La comida es la “hacerla o romperla” para el futuro de nuestro planeta.
En COP27, los sistemas alimentarios estaban firmemente en la agenda. El acuerdo final de la conferencia destacó la importancia de salvaguardar la seguridad alimentaria y poner fin al hambre como parte de abordar los desafíos que plantea la crisis climática. Este fue un paso importante para reconocer el papel crucial que desempeñan los alimentos y la agricultura en la transición ecológica.
Transformar los sistemas alimentarios para mejorar la resiliencia y la sostenibilidad es una tarea monumental. El sector privado tiene un papel clave que desempeñar, pero ninguna empresa puede tener éxito por sí sola. Por lo tanto, aprovecharemos el progreso logrado en COP27 y continuaremos trabajando con nuestros clientes para apoyar sus viajes de descarbonización, así como ayudar a las empresas enfocadas en el futuro a desarrollar soluciones innovadoras que protejan el futuro de los alimentos. Todo guiado por el pensamiento sistémico y la ciencia.
Aún queda mucho por hacer, especialmente porque ha habido una falta de progreso en el abandono de combustibles fósiles. Sin embargo, está claro que las empresas son fundamentales para abordar esto, por lo que estamos reduciendo el carbono en cada paso de la cadena de valor, incluida la implementación de todas las acciones necesarias para lograr electricidad 100 % renovable para 2030.
Durante toda la conferencia, fue evidente que la naturaleza está entre los mejores aliados para ayudar a lograr cero emisiones netas. La resiliencia de los sistemas alimentarios se basa en la resiliencia de la naturaleza. En el pasado, habíamos impulsado dos agendas separadas: una agenda climática y una agenda de biodiversidad y protección de la naturaleza. El trabajo que estamos haciendo ahora es combinar las dos agendas. Continuaremos forjando impulso sobre estos temas al solicitar la evaluación obligatoria y la divulgación de la naturaleza que se incluirá en el Marco global de biodiversidad de COP15 y más allá.
NUESTRO AGENDA
Sesiones de Tetra Pak en COP27
El papel de la política y la innovación en la Transición Ecológica, con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, Negocios Suecia (Tetra Pak orador: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Asuntos Corporativos) - 7 de noviembre
Una transición justa, basada en los derechos humanos: El rol de las empresas, con Raoul Wallenberg Institute, Svensk Exportkredit, SSAB, Institute for Human Rights and Business y el Grupo de Trabajo Juvenil Estocolmo+50. (Disertante de Tetra Pak: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Asuntos Corporativos) – 8 de noviembre
La importancia del pensamiento del sistema y la circularidad para la descarbonización, con la Fundación Ellen Macarthur, Volvo Cars, Normative, Alfa Laval, Ragn-Sells y Minesto. (Disertante de Tetra Pak: Eija Hietavuo, vicepresidenta de Asuntos Corporativos) – 11 de noviembre
Adaptación: Oportunidades y responsabilidades comerciales, con el Consejo de Energía, Medio Ambiente y Agua, el Instituto Internacional de Paz, Ragn-Sells, el Instituto Raoul Wallenberg, el Instituto del Medio Ambiente de Estocolmo, el Ministro de Medio Ambiente, el Cambio Climático y la Tecnología de las Maldivas, y la Iniciativa Financiera del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. (Disertante de Tetra Pak: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Asuntos Corporativos) – 12 de noviembre
Llamada a la colaboración: Desarrollo de vías del sistema alimentario resiliente al clima, con Ragn-Sells, EasyMining, Estocolmo Resilience Centre y compasión en la agricultura mundial. (Orador de Tetra Pak: Eija Hietavuo - Vicepresidente, Asuntos Corporativos) – 12 de noviembre
Innovaciones tecnológicas que aceleran la circularidad dentro de la cadena de valor de los alimentos, con la Fundación Ellen Macarthur, EasyMining, la Ciudad de San Pablo y Alfa Laval. (Disertante de Tetra Pak: Charles Brand - Vicepresidente Ejecutivo, Soluciones y Equipos de Procesamiento) – 12 de noviembre
¿Cómo podemos producir proteínas suficientes, saludables y asequibles de manera sostenible para alimentar a una población global de 11 mil millones de personas para 2050?, con Alfa Laval, el Good Food Institute, Heura Foods y TurtleTree. (Disertante de Tetra Pak: Charles Brand - Vicepresidente Ejecutivo, Soluciones y Equipos de Procesamiento) – 12 de noviembre
Planeta Saludable y Personas Saludables: Dairy Net Zero, un llamado a la acción , con Malini Mehra FRSA, directora ejecutiva de la secretariada GLOBE International y miembro del Panel Asesor de Sustentabilidad de Tetra Pak, Johan Rockström, director del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático y miembro del Panel Asesor de Sustentabilidad de Tetra Pak, Arla Foods, y la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO). (Disertante de Tetra Pak: Charles Brand - Vicepresidente Ejecutivo, Soluciones y Equipos de Procesamiento) – 12 de noviembre
Acción positiva de naturaleza para el futuro de Net Zero, con el Consejo Mundial de Negocios para el Desarrollo Sostenible, la Agencia Estatal de Medio Ambiente de São Paulo y Normativo (orador de Tetra Pak: Gilles Tisserand – Vicepresidente de Clima y Biodiversidad) – 16 de noviembre
La transición a una economía ecológica y circular, con Business Sweden, EasyMining y Einride. (Orador de Tetra Pak: Gilles Tisserand – Vicepresidente de Clima y Biodiversidad) – 17 de noviembre