Vorteile
Maschine zum Salzen und Lockern von Käsebruch
In Verbindung mit dem Tetra Pak® Salzungssystem 2 ist der Tetra Pak® Salzreifungsförderer 2 die wohl effizienteste Anlage zum Erreichen und Erhalten der erforderlichen Salzmenge im Käsebruch. Dieses Verfahren des Salzens stellt eine optimale Salzrückhaltung, einen geringeren Salzverbrauch sowie eine Reduktion von Molke mit hohem Salzgehalt sicher.
Kurzübersicht
Maschine zur kontinuierlichen Salzung von körnigem und gemahlenem Käse
Leistung:
Bis zu 16.300 kg/h
Applikationen:
Alle Käsesorten
Weitere Merkmale:
Breite, Länge und Geschwindigkeit des Transportbandes sowie die Salzdosis können beliebig gewählt werden.
Optimal salt distribution and retention
Merkmale
Application specific agitators
Best curd control in the industry
After salt application, the curd is gently stirred by different types of agitators which are designed to ensure uniform salt distribution in specific applications. Stirring also allows the excess whey to be effectively drained from the cheese.
Salzverteilung
Genaue Salzzugabe und präziser Salzrückhalt
In Zusammenspiel mit dem Tetra Pak® Salzungssystem 2 wird das Salz durch einen kontrollierten Luftstrom schonend abgegeben. Anschließend wird es durch speziell konzipierte Düsen gleichmäßig auf den Käse aufgetragen. Dieser genau gesteuerte Prozess minimiert den Salzverbrauch und sorgt in Verbindung mit einer gründlichen Durchmischung für eine optimale Salzverteilung. Mehrfache Salzzugaben führen zu längeren Absorptionszeiten, optimaler Salzrückhaltung und konstanter Feuchtigkeit des Käses. Eine geringe Abriebfähigkeit führt zu weniger Käsestaub.
Quality of materials
Long operational life
The salty cheese and whey can create a highly corrosive environment inside the machine. Over our many decades of experience, we have optimized our equipment design with the quality of materials needed to ensure a long service life and to meet your demands for durability and reliability.
CIP isolation
Enables shorter cleaning times
To maximize production during CIP, the machine can be configured with a CIP isolation device. This allows production to continue on the Tetra Pak® Salting & Mellowing Conveyor while upstream equipment is being washed.
